Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Honduras

Observaciones de informes anteriores

El mercado hondureño de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche inició el período 2018-2024 con un volumen elevado de 14.990 toneladas, respaldado por importaciones significativas tras la aprobación de contingentes de importación para productos lácteos, medida destinada a evitar desabastecimientos y especulación de precios. Sin embargo, una fuerte caída en las importaciones al año siguiente provocó una contracción del mercado, que bajó a 13.423 toneladas en 2019. Entre 2020 y 2021, el volumen se mantuvo relativamente estable entre 13.200 y 13.400 toneladas, ya que los niveles de importación se mantuvieron bajos mientras aumentaban las exportaciones de estos productos.

En 2022, el volumen del mercado se recuperó a 14.287 toneladas, principalmente debido a una caída excepcional de las exportaciones a solo 20 toneladas, lo que incrementó la disponibilidad de producto en el mercado interno. No obstante, esta ganancia se revirtió en 2023 cuando las exportaciones volvieron a aumentar considerablemente, alcanzando 813 toneladas, superando un incremento moderado en las importaciones y reduciendo el volumen del mercado a 13.657 toneladas. Durante estos años, la producción nacional de mantequilla y grasas lácteas se mantuvo estable, con poca variación interanual.

Los desarrollos recientes reflejan cambios estructurales en curso. En 2024, la empresa estatal LACTHOSA consolidó su posición regional mediante una adquisición, fortaleciendo sus sistemas de producción y distribución. Paralelamente, las autoridades autorizaron importaciones sustanciales de productos lácteos, incluida la mantequilla, bajo acuerdos de libre comercio, ya que una disminución del 14% en la producción nacional de leche incrementó la dependencia de suministros extranjeros para satisfacer la demanda interna. Iniciativas como el proyecto PAILA continúan apoyando a productores de pequeña y mediana escala para mejorar la calidad y el acceso al mercado.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Honduras

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

En 2020, Honduras produjo 13 950 toneladas de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche, lo que representa un aumento del 1,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 13 696 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 1,2%.

Dinámica anual de la producción en Honduras en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de descenso, la producción de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche en Honduras se recuperó. En 2020, el valor de esta producción alcanzó los 39 934 mil dólares estadounidenses, mostrando un notable incremento del 20,1% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 33 259 mil dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 11,6%.

Dinámica anual de la producción en Honduras en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Honduras

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. El volumen más bajo de exportaciones de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche se registró en 2018, con 438 toneladas, mientras que el más alto fue en 2020, con 993 toneladas, lo que supone una diferencia de 2,3 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones aumentó un 95,9% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, del 48,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Honduras en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el principal destino de las exportaciones en volumen de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche desde Honduras, representando el 74,7% del total, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Honduras en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. El valor más bajo de las exportaciones de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche se registró en 2018, con 1 057 mil dólares estadounidenses, mientras que el pico fue en 2020, con 2 843 mil dólares, una diferencia de 2,7 veces. En 2020, las exportaciones experimentaron un fuerte aumento del 130,9% respecto al año anterior. La mayor caída ocurrió en 2018, del 54,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Honduras en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 69,1% del total) y República Dominicana (20,4%) representaron conjuntamente el 89,4% de las exportaciones en valor, mientras que otros socios comerciales aportaron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Honduras en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Honduras

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El volumen más bajo de importaciones de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche se registró en 2017, mientras que el pico fue en 2018, con una diferencia de 9,2 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones totalizaron 252 toneladas, marcando un incremento del 7,9% respecto a 2019. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 1 569 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 85,1%, y el mayor aumento en 2018, del 821,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, dos mercados líderes, Estados Unidos y Costa Rica, representaron conjuntamente el 90,0% de las importaciones en volumen, mientras que el resto se dispersó entre una amplia gama de otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. El valor más bajo de las importaciones de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche se registró en 2017, mientras que el pico fue en 2018, con una diferencia de 8,2 veces. En 2020, Honduras importó un total de 1 468 mil dólares estadounidenses, un 19,5% más que en 2019. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 7 381 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, del 83,4%, y el mayor aumento en 2018, del 723,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Costa Rica representaron conjuntamente el 97,0% de las importaciones en valor, mientras que otros países formaron una cola diversificada pero menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Honduras en valor, 2017-2020