Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Senegal

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado senegalés de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche mostró fluctuaciones, con un volumen que pasó de 2.694 toneladas en 2018 a 2.395 toneladas en 2023. Durante este período, se observaron esfuerzos para desarrollar el procesamiento lácteo local mediante minilecherías, aunque persistió una dependencia significativa de la leche en polvo importada, lo que condicionó la oferta general.

En 2021, el mercado cayó a 2.460 toneladas, impulsado principalmente por una fuerte reducción en la producción doméstica, que bajó a 1.545 toneladas. Esta caída se debió a factores estacionales que limitaron la producción local de leche, junto con dificultades como altos costos del agua y migración de pastores. Como respuesta, las importaciones de leche en polvo aumentaron a 936 toneladas. Al año siguiente, el volumen del mercado se recuperó a 2.624 toneladas, ya que las importaciones crecieron aún más, alcanzando 1.095 toneladas. Este repunte fue apoyado por políticas públicas que estructuraron el sector lácteo local y expandieron los canales de distribución a través de mercados semanales y alianzas.

Para 2023, el mercado se contrajo nuevamente a 2.395 toneladas, coincidiendo con medidas gubernamentales para estabilizar los precios de los alimentos, incluidos los productos lácteos, mediante regulación de mercado y ajustes a los aranceles. A lo largo del período, las preferencias de los consumidores en áreas urbanas siguieron favoreciendo los productos lácteos, mientras que la competencia de las leches en polvo importadas se mantuvo como un factor constante.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Senegal

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche en Senegal experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 1 949,3 toneladas, pero en 2020 la producción cayó a 1 910,2 toneladas, lo que representa una disminución del 2,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 2,3%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 2,5%.

Dinámica anual de la producción en Senegal en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Senegal

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 19,8 toneladas, lo que supone una caída del 78,0% en comparación con el año anterior. El mayor descenso se produjo en 2018, con un 78,7%, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un 48,9%. El pico de exportaciones se alcanzó en 2017, con una diferencia de 14,3 veces respecto al mínimo de 2020.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche de Senegal fueron Burkina Faso (con el 68,6% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (9,2%) y Malí (7,8%). Juntos, estos tres países representaron el 85,7% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. En 2020, el volumen de exportaciones de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche de Senegal se situó en 65 mil dólares estadounidenses, mostrando una caída drástica del 62,1% interanual. El mayor aumento se registró en 2019, con un 2,6%. Desde el máximo de 2017 hasta el mínimo de 2020, los volúmenes variaron 3,9 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Burkina Faso (con el 36,9% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (20,7%) y Bunkers (19,9%) encabezaron la lista de compradores de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche de Senegal. En conjunto, estos tres destinos absorbieron el 77,5% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Senegal

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones senegalesas de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Senegal importó un total de 725,4 toneladas, lo que marca una caída del 5,8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 26,3%, equivalente a una tasa anualizada del 9,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Francia (con el 40,3% de las importaciones en volumen), Bélgica (38,4%) y Ucrania (4,5%) fueron los principales orígenes en el desglose geográfico de las importaciones en volumen de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche a Senegal. Juntos, estos tres países representaron el 83,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones senegalesas de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche cayeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 2 602 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a una reducción del 10,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 32,6%, equivalente a una tasa anualizada del 12,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Francia (con el 45,5% de las importaciones en valor), Bélgica (34,1%) y Ucrania (5,6%) desempeñaron los roles principales en las importaciones en valor de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche a Senegal. En conjunto, estos tres orígenes representaron el 85,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020