Mercado de la leche y la nata en Honduras

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de leche y crema en Honduras aumentó de 798,8 a 808,7 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente a la creación y funcionamiento de centros de recolección y enfriamiento de leche (CREL), respaldados por organizaciones de productores, la industria láctea y financiamiento del gobierno estadounidense. Estos centros mejoraron la logística de la cadena de frío y aseguraron mejores precios para los productores, lo que incentivó un aumento en la producción de leche y la oferta en el mercado.

De 2021 a 2023, el volumen del mercado se estabilizó alrededor de 809 mil toneladas, con una ligera contracción a 808,2 mil toneladas para 2023. Durante este período, en 2023, se promulgó la Ley de Promoción y Protección de la Lactancia Materna, que incluyó la creación de bancos de leche humana en instituciones públicas y lugares de trabajo. Esta legislación introdujo un nuevo elemento en el panorama lácteo, con el potencial de influir en los patrones de consumo y la demanda institucional de productos lácteos.

En 2024, el sector enfrentó una caída estimada aguda en la producción nacional de leche del 30-40%, causada por una sequía severa, la migración de agricultores a otros cultivos y las invasiones de tierras. Esta escasez llevó a un aumento en las importaciones autorizadas de leche en polvo, queso y mantequilla para satisfacer la demanda interna. Al mismo tiempo, avanzó la digitalización de los procesos CREL para mejorar el registro y el control de calidad, mientras se aplicaron regulaciones sanitarias oficiales más estrictas para los establecimientos lácteos.

Producción de la leche y la nata en Honduras

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2017-2020

La producción de leche y crema en Honduras aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 818,3 mil toneladas de leche y crema en Honduras, lo que representa un incremento del 0,6% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de la producción en Honduras en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de leche y crema en Honduras aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de leche y crema en Honduras fue de 439,8 millones de dólares estadounidenses, mostrando un ligero aumento del 3,0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 421,0 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en Honduras en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata de Honduras

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de leche y crema de Honduras disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 13 350 toneladas, lo que refleja una disminución gradual del 5,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 18,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 16 491 toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 14,6%, y el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 46,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Honduras en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Guatemala y El Salvador se mantuvieron como los principales compradores de leche y crema de Honduras, representando conjuntamente el 92,1% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Honduras en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de leche y crema de Honduras disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 7 175 mil dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 2,9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 18,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 8 556 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 13,6%, y el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 41,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Honduras en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Guatemala y El Salvador desempeñaron un papel clave en las exportaciones de leche y crema de Honduras en términos de valor, representando conjuntamente el 92,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Honduras en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata a Honduras

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de leche y crema en Honduras disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Honduras importó un total de 3 810 toneladas de leche y crema, lo que representa un descenso del 2,0% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 29%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 920 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 32,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Costa Rica desempeñó un papel dominante en las importaciones de leche y crema en volumen a Honduras, representando consistentemente el 99,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de leche y crema en Honduras ascendió a 3 586 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 0,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 21,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 733 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 4,7%, y el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 26,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la base de socios para las importaciones en términos de valor fue extremadamente reducida, con Costa Rica como único responsable del 98,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Honduras en valor, 2017-2020