Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Eslovaquia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado eslovaco de mantequilla y grasas lácteas mantuvo una estabilidad inicial, con un volumen anual en torno a las 25.000 toneladas. En ese período, el interés de los consumidores se vio influido por las recomendaciones dietéticas que destacaban las grasas saludables de alimentos integrales, incluidos los lácteos, y por una creciente preferencia por productos orgánicos certificados elaborados con leche local. Estas tendencias ayudaron a sostener la demanda, a pesar de las recomendaciones simultáneas de limitar la ingesta de grasas saturadas.

En 2020, el volumen del mercado aumentó bruscamente hasta las 29.500 toneladas, impulsado principalmente por la pandemia de COVID-19, que centró la atención de los consumidores en la salud y los alimentos nutritivos, incrementando la demanda de grasas lácteas de calidad. Esta expansión fue seguida por una fuerte contracción a 23.400 toneladas en 2021, ya que las preferencias de los consumidores cambiaron hacia alternativas vegetales a la mantequilla. La presión en el mercado continuó en 2022, con un ligero descenso adicional a 23.100 toneladas, en medio de las iniciativas de salud pública para reducir el consumo de grasas saturadas y las innovaciones en la formulación de productos.

Tras alcanzar las 21.300 toneladas en 2023, el mercado mostró una modesta recuperación hasta las 22.400 toneladas en 2024.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Eslovaquia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2019, la producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Eslovaquia alcanzó su valor mínimo, con 55 863 mil dólares estadounidenses. En 2020, el valor de la producción aumentó un 6.0% respecto al año anterior, situándose en 59 227 mil dólares estadounidenses. Entre 2018 y 2020, la producción disminuyó un 18.8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6.7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 23.4%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

En 2017, la producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Eslovaquia alcanzó su volumen mínimo, con 12 419 toneladas. En 2020, la producción aumentó un 7.4% respecto a 2019, totalizando 13 819 toneladas. Entre 2018 y 2020, la producción creció un 11.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 15.2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 22.2%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Eslovaquia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Eslovaquia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el volumen máximo de exportaciones, con 4 060 toneladas, y ese año también se registró el mayor aumento, del 12.6%. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 229 toneladas, lo que representa una caída del 65.0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 65.9%, equivalente a una tasa anualizada del 30.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Eslovaquia fueron la República Checa, con el 61.9% de las exportaciones en volumen, Rumanía, con el 13.9%, y Hungría, con el 12.3%. Juntos, estos tres países representaron el 88.1% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Eslovaquia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el valor máximo de exportaciones, con 14 715 mil dólares estadounidenses, y ese año también se registró el mayor aumento, del 16.1%. En 2020, el valor de las exportaciones fue de 5 785 mil dólares estadounidenses, mostrando una disminución del 51.0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 54.4%, equivalente a una tasa anualizada del 23.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Eslovaquia en términos de valor fueron la República Checa, con el 50.1% del total, Hungría, con el 20.0%, y Rumanía, con el 15.0%. Este grupo conjunto representó el 85.1% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Eslovaquia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Eslovaquia aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el volumen mínimo de importaciones, con 14 154 toneladas, y ese año también se produjo la mayor caída, del 10.2%. En 2020, las importaciones alcanzaron 16 921 toneladas, un aumento del 5.2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.4%. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 13.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los tres mercados principales para las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Eslovaquia fueron Alemania, Polonia y la República Checa, que en conjunto representaron el 95.8% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Eslovaquia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 63 691 mil dólares estadounidenses, mostrando un cambio mínimo respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 13.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania y Polonia fueron los destinos dominantes para las importaciones en términos de valor, captando conjuntamente el 81.8% de los flujos totales, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020