Investigación de mercado

Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en el Reino Unido

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado británico de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas registró un crecimiento sustancial entre 2018 y 2021, con un volumen total que aumentó más de 100 mil toneladas hasta alcanzar las 433 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente al aumento constante de la producción nacional, que creció más del 40%, mientras que los volúmenes de importación disminuyeron gradualmente. El pico del mercado en 2021 reflejó esta cadena de suministro nacional fortalecida.

Tras el pico de 2021, el volumen del mercado experimentó una corrección durante los dos años siguientes, situándose en 406 mil toneladas en 2023. Durante este período, el gobierno británico introdujo en febrero de 2022 un borrador de directrices destinado a restringir el etiquetado de alternativas vegetales a los lácteos, lo que alteró el panorama competitivo para los untables y grasas. Las importaciones y exportaciones continuaron su tendencia a la baja gradual hasta 2025, lo que indica un mercado cada vez más abastecido por la producción nacional.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en el Reino Unido
  1. 5.1.1. En volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, mil t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.3.1. Producción mundial por país en volumen
    1. 5.3.1.1. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
    2. 5.3.1.2. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen del Reino Unido por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor del Reino Unido por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto del Reino Unido, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto del Reino Unido por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen del Reino Unido por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor del Reino Unido por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto del Reino Unido, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto del Reino Unido por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen al Reino Unido por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor al Reino Unido por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto al Reino Unido, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto al Reino Unido por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen al Reino Unido por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor al Reino Unido por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto al Reino Unido, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto al Reino Unido por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en el Reino Unido

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, el Reino Unido ocupó el duodécimo lugar a nivel mundial en la producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche.

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en el Reino Unido aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 428 000 toneladas de estos productos, lo que representa un incremento del 7,1 % respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 40,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,1 %.

Dinámica anual de la producción en el Reino Unido en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	27.6%	3.1%	7.1%	12.1%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche del Reino Unido

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde el Reino Unido al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, el Reino Unido exportó 52 056 toneladas de estos productos, lo que supone una caída del 15,2 % en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 16,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 69 002 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 10,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	10.6%	(11.0%)	(15.2%)	(5.9%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Bélgica (con el 31,9 % de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (20,4 %) e Irlanda (12,0 %) encabezaron la lista de compradores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche del Reino Unido, representando conjuntamente el 64,2 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, el volumen de exportación de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche del Reino Unido aumentó. En 2021, el volumen de exportación se situó en 252,7 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento del 4,6 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 31,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 11,7 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 241,6 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 26,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(10.7%)	(26.3%)	4.6%	(11.7%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Bélgica (con el 32,9 % de las exportaciones en valor), los Países Bajos (21,9 %) e Italia (8,8 %) se mantuvieron como los principales compradores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche del Reino Unido, representando conjuntamente el 63,5 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto del Reino Unido en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche al Reino Unido

Importaciones en en volumen, t

En 2021, las entregas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche al Reino Unido ascendieron a 57 080 toneladas, lo que corresponde a una caída abrupta del 27,9 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 32 %, equivalente a una tasa anualizada del 12,1 %. El mayor aumento se registró en 2020, con un 0,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(6.2%)	0.5%	(27.9%)	(12.1%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, Irlanda (con el 57,7 % de las importaciones en volumen), los Países Bajos (14,2 %) y Dinamarca (9,8 %) se mantuvieron como las principales fuentes de importación en volumen, representando conjuntamente el 81,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche importados por el Reino Unido disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 290,3 millones de dólares estadounidenses, lo que es un 6,7 % menos que el año anterior. Durante el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 39,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(23.1%)	(16.0%)	(6.7%)	(15.5%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Irlanda (con el 54,0 % de las importaciones en valor), los Países Bajos (15,4 %) y Francia (10,6 %) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 80,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto al Reino Unido en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io