Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Dinamarca, 2026

Observaciones de informes anteriores

La producción de mantequilla en Dinamarca comenzó en 70.535 toneladas en 2018, con las exportaciones de productos lácteos grasos como mantequilla y queso aportando cierto apoyo. Tras un descenso en 2019 y una modesta recuperación en 2020, la producción aumentó a 68.636 toneladas en 2021. Este crecimiento formó parte de una duplicación a más largo plazo desde 2011, impulsada por los precios más altos de la leche y el aumento de la producción lechera tras la eliminación de las cuotas lácteas, lo que redujo los precios de la leche cruda pero estimuló la fabricación de mantequilla.

En 2022 se registraron niveles de precios elevados, ya que la inflación, los altos costes de piensos, energía y gas, y la limitada oferta global de leche impulsaron el valor de mercado a 258,7 millones de dólares. La producción siguió aumentando, alcanzando un máximo de 93.384 toneladas en 2023, aunque el volumen del mercado interno se contrajo. Para 2024, tanto la producción como el tamaño del mercado habían retrocedido a 77.709 toneladas y 29.154 toneladas, respectivamente.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Dinamarca

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas de Dinamarca aumentó. En 2021, el valor de la producción de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas en Dinamarca fue de 393,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un avance del 12,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 13,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 349,5 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 21,6%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas en Dinamarca aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 68 636 toneladas de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas en Dinamarca, lo que representa un incremento del 8,4% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 2,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 62 624 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 11,2%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Dinamarca exportó 55 221 toneladas de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas en 2021, lo que supone un aumento gradual del 9,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 3,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 50 427 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 5,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas de Dinamarca se suministraron a un amplio conjunto de mercados: el Reino Unido (13,2% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (13,0% de las exportaciones en volumen) y Alemania (11,5% de las exportaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 37,7% del total de las exportaciones en volumen, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 62,3% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de contracción, las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas de Dinamarca aumentaron. En 2021, las exportaciones registraron 314,5 millones de dólares estadounidenses, un 17,3% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 12,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 268,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 17,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, la estructura por países de las exportaciones en términos de valor se mantuvo muy diversificada: Arabia Saudita (11,4% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (11,3% de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (11,1% de las exportaciones en valor) representaron en conjunto solo el 33,9% del total de los flujos, y una larga cola de mercados más pequeños formó el 66,1% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas en Dinamarca aumentaron por segundo año consecutivo. Dinamarca importó aproximadamente 17 772 toneladas de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas en 2021, un 3,4% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 2,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 16 577 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 9,1%. El mayor aumento se registró en 2020, con un incremento del 3,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Alemania (19,1% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (18,3% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (17,4% de las importaciones en volumen) representaron la mayor parte de las importaciones en volumen, sumando en conjunto el 54,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas de Dinamarca aumentó. En 2021, el volumen de importaciones ascendió a 85,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 30,3% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 18%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 65,7 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 27,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos (19,6% de las importaciones en valor), Nueva Zelanda (19,1% de las importaciones en valor) y Alemania (18,5% de las importaciones en valor) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en valor de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas en Dinamarca, con una participación combinada del 57,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021