Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Burkina Faso

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas en Burkina Faso experimentó un crecimiento inicial impulsado por la expansión industrial privada. En 2018, la puesta en marcha de ADI PROD SA, una unidad agroindustrial privada con capacidad de procesamiento de 300 t diarias de nueces de karité, fortaleció la producción nacional de manteca de karité y grasas relacionadas. Este desarrollo, dentro de un sector agroalimentario que representa alrededor del 23% del PIB, contribuyó a que el volumen del mercado alcanzara las 4.118 t en 2019. Aunque la producción nacional disminuyó ligeramente en 2020, las importaciones aumentaron drásticamente, elevando el tamaño total del mercado a 4.583 t ese año.

El volumen del mercado alcanzó su punto máximo en 2021 con 5.344 t, impulsado por un fuerte aumento de las importaciones a más de 2.000 t. Esta subida coincidió con una mayor vulnerabilidad a shocks exógenos globales, ya que el país exporta el 70% de sus productos alimenticios, lo que hace que las cadenas de suministro y los precios sean sensibles a las fluctuaciones mundiales del transporte y los costes de las materias primas. En respuesta, una iniciativa presidencial de 2023 movilizó importantes recursos humanos para intensificar la producción agrícola, con el objetivo de mejorar la disponibilidad de materias primas para la fabricación de mantequilla y grasas lácteas y apoyar una producción nacional estable en los años siguientes.

Para 2024, la política se orientó decididamente hacia la sustitución de importaciones y la soberanía alimentaria. El gobierno creó una empresa láctea estatal, Faso Kosam, con una capacidad de producción de 500 litros de leche al día, explícitamente destinada a reducir las importaciones de lácteos. Simultáneamente, se reforzó la supervisión regulatoria, ya que las brigadas de control del consumidor retiraron del mercado productos lácteos no aptos, aplicando normas de calidad más estrictas tanto para los productos locales como para los importados.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Burkina Faso

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

En 2020, Burkina Faso produjo 3 103 toneladas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche, lo que representa una disminución del 6,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 2,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 311 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 4,8%.

Dinámica anual de la producción en Burkina Faso en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Burkina Faso

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las entregas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Burkina Faso ascendieron a 61 toneladas, lo que supone un aumento del 371,0% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Burkina Faso en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos fueron los principales compradores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Burkina Faso, representando el 80,1% del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Burkina Faso en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Burkina Faso exportó mantequilla, untables lácteos y grasas de leche por un valor de 141 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un incremento del 3 318,7% frente al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Burkina Faso en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con los Países Bajos como responsables del 96,1% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Burkina Faso en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Burkina Faso

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Burkina Faso aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 541 toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 88,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 800,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 108,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Ghana (con el 42,9% de las importaciones en volumen), Costa de Marfil (28,2%) y Francia (17,7%) fueron los principales mercados de origen para las importaciones en volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche hacia Burkina Faso, sumando conjuntamente el 88,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Burkina Faso en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Burkina Faso aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país importó estos productos por un valor de 141 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 92,8% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 278,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 55,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia y Ghana absorbieron conjuntamente el 86,8% del total de las importaciones en términos de valor de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche hacia Burkina Faso, distribuyéndose el resto del volumen entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Burkina Faso en valor, 2017-2020