Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Burkina Faso

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de cerdo en Burkina Faso registró un leve crecimiento, pasando de 32.415 t en 2018 a 33.036 t en 2019. Sin embargo, ese año los precios de exportación cayeron a 0,90 USD/kg, lo que presionó los márgenes de los productores. A continuación, el volumen se desplomó a 21.654 t en 2020 y a 18.127 t en 2021, marcando una fuerte contracción.

A partir de 2022 comenzó una recuperación gradual, con un volumen de mercado de 18.565 t ese año y de 19.015 t en 2023. Este repunte se produjo en un contexto de inseguridad persistente en las regiones del norte, el Sahel, el Centro-Norte y el este, que alteró los mercados secundarios y los canales de distribución. Paralelamente, los precios de exportación se mantuvieron bajos en 2022, en 0,65 USD/kg, aunque se proyectaba un aumento a 0,70 USD/kg para 2023, lo que influyó en los incentivos a la producción.

Para 2024, los indicadores disponibles apuntan a que la inseguridad en el norte seguirá afectando al acceso al mercado, mientras que se prevé un aumento de los precios de exportación. No se han reportado cambios regulatorios significativos ni la entrada de nuevos actores importantes en el mercado.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Burkina Faso

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Burkina Faso fue el 21° mayor productor mundial de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral.

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral en Burkina Faso disminuyó. En 2020, se produjeron 21 654 toneladas, lo que representa una caída del 34,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 32,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 33 030 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en Burkina Faso en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Burkina Faso

Según la investigación documental, no hubo exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral desde Burkina Faso entre 2017 y 2020.

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Burkina Faso

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una diferencia de 10,4 veces entre ambos años. En 2020, Burkina Faso importó 540 kg de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral, lo que supone una drástica caída del 90,4% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 5 626 kg. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 180,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en volumen, 2017-2020, kg

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos fueron prácticamente el único proveedor de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral a Burkina Faso, representando el 100,0% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Burkina Faso en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado en estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una diferencia de 43 veces. En 2020, las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral en Burkina Faso ascendieron a 180 dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 97,7% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 7 823 dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 122,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en valor, 2017-2020, $ US

Entre 2017 y 2020, la grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de corral se suministró a Burkina Faso casi exclusivamente desde los Países Bajos, que absorbieron el 100,0% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Burkina Faso en valor, 2017-2020