Investigación de mercado

Mercado de carne de bovino y de búfalo en Burkina Faso

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La producción de carne de res y búfalo en Burkina Faso experimentó un fuerte crecimiento, pasando de 90 mil toneladas en 2018 a 131 mil toneladas en 2019, lo que representa un aumento del 45,6%. Este avance contó con el respaldo del Programa de Apoyo al Desarrollo Agrícola en Burkina Faso (PADAB II), que priorizó la mejora de la producción y comercialización ganadera mediante la participación de actores locales y planes de acción sectoriales.

En 2020, la producción descendió a 123,4 mil toneladas debido al incremento de los costos de cría de ganado y los elevados gastos de mantenimiento animal, lo que limitó la producción. Se observó una ligera recuperación a 126,2 mil toneladas en 2021, mientras el sector se adaptaba a los desafíos persistentes, como las presiones continuas sobre los precios y la preferencia por la compra de ganado transfronteriza.

A partir de entonces, el mercado entró en una fase de expansión constante, alcanzando las 132,2 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se vio reforzado por el lanzamiento de la Agencia de Mataderos Faso en 2022, cuyo objetivo era impulsar las exportaciones de carne y agregar valor al sector ganadero, junto con los precios sostenidamente altos de la carne de res que incentivaron la producción a pesar de los persistentes obstáculos de costos.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Burkina Faso
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Burkina Faso en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Burkina Faso en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Burkina Faso en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Burkina Faso por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Burkina Faso en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Burkina Faso, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Burkina Faso en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Burkina Faso por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Burkina Faso en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Burkina Faso, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Burkina Faso por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Burkina Faso, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Burkina Faso por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Burkina Faso, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Burkina Faso por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de bovino y de búfalo en Burkina Faso

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Burkina Faso produjo 123,4 mil toneladas de carne de vacuno y búfalo, lo que representa una modesta disminución del 5,8% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 31,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 90,0 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 131,0 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 45,6%.

Dinámica anual de la producción en Burkina Faso en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.3%)	45.6%	(5.8%)	9.5%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Burkina Faso

Exportaciones en en volumen, kg

En 2018, las entregas de carne de vacuno y búfalo desde Burkina Faso se situaron en 1 500 kg, lo que supone una caída del 13,0% interanual.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Burkina Faso en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(13.0%)	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Costa de Marfil fue prácticamente el único comprador de carne de vacuno y búfalo de Burkina Faso, representando el 100,0% de las exportaciones totales en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Burkina Faso en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

En 2018, las exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Burkina Faso alcanzaron los 3 644 dólares estadounidenses, lo que significa un descenso del 10,2% en comparación con 2017.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Burkina Faso en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(10.2%)	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, las exportaciones en valor de carne de vacuno y búfalo desde Burkina Faso se concentraron casi por completo en Costa de Marfil, cuya participación alcanzó el 100,0%.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Burkina Faso en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Burkina Faso

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Entre 2018 y 2020, la diferencia entre el punto más alto y el más bajo fue de 10,2 veces. En 2020, el volumen de importaciones de carne de vacuno y búfalo en Burkina Faso totalizó 14 927 kg, lo que constituye una fuerte caída del 88,0% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(88.0%)	n/a	n/a	7.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Francia, Países Bajos y Polonia— absorbieron conjuntamente el 89,4% del total de importaciones en volumen de carne de vacuno y búfalo a Burkina Faso.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Burkina Faso en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

En 2020, el volumen de importaciones de carne de vacuno y búfalo en Burkina Faso ascendió a 29 786 dólares estadounidenses, lo que corresponde a una pronunciada caída del 54,2% desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 59,3%, equivalente a una tasa anualizada del 25,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Burkina Faso en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(54.2%)	n/a	n/a	(25.9%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Alemania (con el 48,8% de las importaciones en valor), Países Bajos (22,6%) y Francia (21,0%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 92,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Burkina Faso en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io