Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Azerbaiyán

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Azerbaiyán registró un crecimiento sostenido entre 2018 y 2023, con un consumo total que pasó de 59.157 toneladas a 69.408 toneladas. Este aumento se sustentó en el incremento constante de la producción nacional, que subió de 47.275 toneladas a 54.044 toneladas en el mismo periodo.

Las importaciones también contribuyeron significativamente, casi duplicándose de 12.115 toneladas en 2018 a 16.597 toneladas en 2023, aunque con fluctuaciones anuales. Las exportaciones se mantuvieron en volúmenes bajos durante estos años, sin superar las 1.600 toneladas, por lo que su impacto en el tamaño total del mercado fue mínimo.

Tras un periodo de crecimiento rápido en 2019 y 2020, el ritmo del mercado se ralentizó notablemente a partir de 2021, con aumentos anuales inferiores al 1%, lo que refleja una fase de estabilización.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Azerbaiyán

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Azerbaiyán ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 53 932 toneladas, lo que representa un incremento del 4,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 14,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5%.

Dinámica anual de la producción en Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, el valor de la producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Azerbaiyán alcanzó los 271,8 millones de dólares estadounidenses, registrando un aumento del 18,7% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 33,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,1%. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 7,8%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un alza del 21,7%.

Dinámica anual de la producción en Azerbaiyán en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Azerbaiyán

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Azerbaiyán alcanzaron su punto máximo en 2019, con 1 573 toneladas, y su mínimo en 2018, con una diferencia de 6,7 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones fueron de 256 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 34,1% respecto a 2020. La mayor disminución se registró en 2020, con un descenso del 75,3%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 573,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la estructura de las exportaciones en volumen estuvo dominada por un único mercado: Rusia, que representó el 99,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2019 y su mínimo en 2018, con una relación de 7,7 veces entre ambos. En 2021, el valor de las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Azerbaiyán fue de 1 288 miles de dólares estadounidenses, lo que constituye una fuerte caída del 25,1% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 7 719 miles de dólares estadounidenses. La mayor disminución fue en 2020, con un descenso del 77,7%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 666,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Rusia fue, con diferencia, el principal destino de las exportaciones en valor de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Azerbaiyán, representando el 99,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2021

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Azerbaiyán

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Azerbaiyán disminuyeron. En 2021, las importaciones totalizaron 15 034 toneladas, lo que marca una reducción sólida del 10,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 24,1%, equivalente a una tasa anualizada del 7,5%. El valor máximo se registró en 2020, con 16 806 toneladas, y el mayor incremento fue en ese mismo año, con un aumento del 19,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Nueva Zelanda (con el 50,9% de las importaciones en volumen), Ucrania (20,6%) y Bielorrusia (11,1%) fueron los principales orígenes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Azerbaiyán disminuyó. En 2021, el volumen de importaciones ascendió a 78 856 miles de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una caída moderada del 4,5% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 13,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2%. El valor máximo se registró en 2020, con 82 608 miles de dólares estadounidenses, y el mayor incremento fue en ese mismo año, con un aumento del 15,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Nueva Zelanda (con el 52,2% de las importaciones en valor), Ucrania (19,1%) y Bielorrusia (11,1%) ocuparon consistentemente las posiciones principales en la estructura de importaciones en valor, representando conjuntamente el 82,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2021