Mercado de leche en Azerbaiyán

Observaciones de informes anteriores

El mercado de leche en Azerbaiyán registró un crecimiento constante, pasando de 2,09 millones de toneladas en 2018 a 2,29 millones de toneladas en 2023. Este aumento se debió principalmente a los programas de apoyo estatal, que ofrecieron subsidios, beneficios fiscales y préstamos concesionales a productores y procesadores lácteos, lo que fomentó la inversión y estabilizó el suministro. Además, la modernización de instalaciones clave, como las plantas de Azərsüd, mejoró la eficiencia de procesamiento y la capacidad de producción.

La confianza de los consumidores en los productos lácteos nacionales se fortaleció gracias a la aplicación de regulaciones más estrictas de seguridad alimentaria y requisitos obligatorios de etiquetado por parte de la Agencia de Seguridad Alimentaria. Las medidas antiinflacionarias implementadas en 2022 ayudaron a contener los aumentos de precios minoristas, lo que respaldó los volúmenes de consumo. Paralelamente, la estructura del mercado evolucionó con el fortalecimiento de marcas locales y su distribución a través de redes de supermercados en expansión.

Para 2023, el mercado comenzó a diversificarse con la entrada de nuevos segmentos de productos, como alternativas de leche de almendras de origen vegetal. Aunque los crecientes costos de producción ganadera y los precios de importación más altos moderaron el ritmo de crecimiento, las continuas actualizaciones tecnológicas y los incentivos estatales para los fabricantes locales mantuvieron el volumen total del mercado en una trayectoria ascendente gradual.

Producción de leche en Azerbaiyán

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de leche, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de leche, 2018-2021

La producción de leche en Azerbaiyán aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 2 223 mil toneladas de leche en el país, lo que representa un incremento del 1,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 6,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%.

Dinámica anual de la producción en Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de leche de Azerbaiyán

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 330 toneladas, y su máximo en 2021, con 579 toneladas, lo que representa una variación de 1,8 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones de leche desde Azerbaiyán aumentaron un 75,8% en comparación con 2020. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 41,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Georgia (con el 67,7% del total de flujos) y Rusia (29,0%) representaron conjuntamente el 96,7% de las exportaciones en volumen, mientras que otros socios comerciales se repartieron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que sugiere un entorno de mercado volátil. Las exportaciones en valor alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2021, con una diferencia de 2,1 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones de leche desde Azerbaiyán ascendieron a 1 356 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento interanual del 91,1%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 20,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo del período 2018-2021, Georgia y Rusia fueron los mercados principales para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 97,4% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2021

Importaciones de leche a Azerbaiyán

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de leche en Azerbaiyán aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 11 190 toneladas, lo que indica un sólido incremento del 15,9% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 023 toneladas, y la mayor caída fue en ese mismo año, con un descenso del 5,1%. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 17,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia (29,9% de las importaciones en volumen), Ucrania (26,3%) e Irán (15,9%) absorbieron conjuntamente el 72,1% del total de importaciones de leche en Azerbaiyán, lo que los convierte en las principales fuentes de suministro.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de leche en Azerbaiyán disminuyó. En 2021, las importaciones alcanzaron 14 745 mil dólares estadounidenses, mostrando una pérdida del 3,7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 15 313 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 13,6%. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 16,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Ucrania, Bielorrusia y Turquía— absorbieron conjuntamente el 71,5% del total de importaciones de leche en Azerbaiyán en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2021