Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Asia Central

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Asia Central se mantuvo estable en 2018-2019, con un volumen de alrededor de 242 mil toneladas. Esta estabilidad estuvo influenciada por las sanciones económicas vigentes y los cambios en los patrones de consumo, que sostuvieron la demanda. En 2020, la pandemia de COVID-19 provocó un giro brusco al impulsar la demanda de productos lácteos de larga duración como la mantequilla, elevando el volumen del mercado a 271 mil toneladas.

El crecimiento continuó entre 2021 y 2023, impulsado por una preferencia persistente de los consumidores por las grasas lácteas naturales frente a los sustitutos, junto con una regulación estatal más estricta que incluyó el etiquetado obligatorio para combatir la adulteración. En 2023, a pesar de algunas limitaciones en la oferta debido a la escasez de grasa de leche, el mercado se expandió a 296 mil toneladas, ya que el aumento de las importaciones y una fuerte demanda interna compensaron los desafíos de producción.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Asia Central

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Asia Central aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 267.9 K t de estos productos en la región, lo que representa un incremento del 10.5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 20.1%, equivalente a una tasa anualizada del 6.3%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de la producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Asia Central disminuyó. En 2020, la producción se valoró en 1 059 M $ US, lo que supone una caída del 9.9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, el valor de la producción aumentó un 7.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.4%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 176 M $ US, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 9.5%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Asia Central

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Asia Central disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 6 010 t, mostrando una reducción del 5.7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 91.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 24.2%. El volumen máximo se registró en 2019, con 6 376 t, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un 55.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rusia destacó como el principal comprador de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Asia Central, representando el 77.8% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, el valor de las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Asia Central disminuyó. En 2020, el valor de las exportaciones ascendió a 23 758 K $ US, lo que indica una fuerte caída del 23.2% en relación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, el valor de las exportaciones aumentó un 71.6%, equivalente a una tasa anualizada del 19.7%. El valor máximo se registró en 2019, con 30 916 K $ US, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un 66.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en valor de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Asia Central se concentraron fuertemente en Rusia y Mongolia, cuya participación combinada alcanzó el 81.7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Asia Central

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, el volumen de importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Asia Central aumentó. En 2020, la región importó 9 054 t de estos productos, lo que supone un fuerte avance del 41.6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 23.9%, equivalente a una tasa anualizada del 8.7%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 6 396 t, y la mayor caída se observó en 2018, con un 34.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bielorrusia (con el 24.2% de las importaciones en volumen), Ucrania (15.2%) y Rusia (14.9%) lideraron la estructura de importaciones en volumen, representando juntas el 54.3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de declive, el valor de las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Asia Central aumentó. En 2020, las importaciones totalizaron 37 978 K $ US, indicando una ganancia abrupta del 29.1% en relación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 25.8%, equivalente a una tasa anualizada del 9.5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 29 410 K $ US, y la mayor caída se produjo en 2018, con un 35.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bielorrusia (con el 26.1% de las importaciones en valor), Francia (19.5%) y Ucrania (15.6%) fueron los mayores proveedores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Asia Central, formando juntos el 61.2% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020