Mercado de la manteca de cacao en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado suizo de manteca de cacao registró fluctuaciones notables entre 2018 y 2023. Partiendo de 42.725 t en 2018, alcanzó 45.624 t en 2023, tras un recorrido irregular. Tras un aumento inicial a 45.175 t en 2019, el consumo cayó un 12,4% hasta 39.569 t en 2020. A partir de ahí, se produjo una recuperación constante que llevó el mercado a 46.182 t en 2022, antes de una ligera contracción en 2023.

En términos de valor, la trayectoria fue diferente. El mercado alcanzó su máximo en 2021, con 288,3 millones de dólares. A pesar de que el volumen físico fue mayor en 2022, el valor del mercado cayó a 249,4 millones de dólares, lo que indica una disminución significativa de los precios medios. En 2023 se evidenció una recuperación de los precios, con un valor de mercado que subió a 274,4 millones de dólares.

En 2024, factores globales influyeron profundamente en el comercio. Los precios del cacao alcanzaron máximos históricos, impulsados por malas cosechas en África Occidental debido a factores climáticos y disrupciones en la cadena de suministro. Esto provocó un fuerte aumento en los costes de importación. El valor de las importaciones suizas de manteca de cacao se más que duplicó, alcanzando los 397,9 millones de dólares. Esta situación se dio junto a una creciente demanda de productos naturales y sostenibles por parte de los sectores alimentario, cosmético y farmacéutico, lo que siguió apoyando la dinámica del mercado.

Producción de la manteca de cacao en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Suiza fue el vigésimo mayor productor mundial de manteca de cacao.

Mayores productores de de la manteca de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la manteca de cacao, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de manteca de cacao en Suiza disminuyó. En 2020, se produjeron 13 868 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 10,2 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 2,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 0,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 15 443 toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 9,3 %.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de manteca de cacao en Suiza tuvo un valor de 92,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución significativa del 14,0 % interanual. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 2,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 87,3 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 107,2 millones de dólares. El mayor aumento se produjo en 2019, del 22,8 %.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la manteca de cacao de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones suizas de manteca de cacao disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Suiza exportó 249 toneladas, lo que representa una contracción moderada del 7,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 48 %, equivalente a una tasa anualizada del 19,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Países Bajos, Alemania y Francia— absorbieron conjuntamente el 85,1 % del total de las exportaciones en volumen de manteca de cacao desde Suiza.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de manteca de cacao desde Suiza disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1,7 millones de dólares estadounidenses, un 11,4 % menos que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 47,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mayores mercados —Países Bajos, Alemania y Francia— se mantuvieron como el núcleo de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 76,0 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de la manteca de cacao a Suiza

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de manteca de cacao importado por Suiza ascendió a 25 950 toneladas, mostrando una fuerte reducción del 13,5 % interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 12 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2 %. El valor máximo se registró en 2019, con 30 001 toneladas, y el mayor aumento también ocurrió ese año, del 3,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de las importaciones en volumen se caracterizó por el predominio de los Países Bajos, que absorbieron el 72,0 % del total de los flujos, y por un gran número de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones suizas de manteca de cacao alcanzaron 157,1 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye una disminución moderada del 8,9 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 11,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,0 %. El mayor aumento se registró en 2019, del 1,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos se mantuvieron como el principal mercado para las importaciones en términos de valor, con una participación del 71,5 % del total de los flujos, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020