Mercado de vino de uva en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El mercado suizo de vino de uva se contrajo de 287,3 millones de litros en 2018 a 248,8 millones en 2021. Esta caída se debió principalmente al fuerte descenso de la producción nacional, que pasó de 111,2 millones de litros a 60,9 millones. En 2019, la interprofesión vitivinícola del Valais estableció cuotas de cosecha para limitar el exceso de oferta y preservar la calidad, lo que contribuyó a la reducción inicial. La situación empeoró en 2021, cuando heladas primaverales severas, tormentas de granizo y brotes de mildiu y oídio causaron importantes pérdidas en los cultivos, redujeron la superficie de viñedo y afectaron gravemente la producción.

La producción se recuperó a 99,2 millones de litros en 2022 y alcanzó 101 millones en 2023, lo que ayudó a que el volumen del mercado volviera a 276,2 millones de litros en 2022, antes de una ligera caída a 267,9 millones en 2023. Durante este período, el consumo de vino suizo creció un 3,8% en 2023, aumentando su cuota de mercado al 38,6% a pesar de un leve descenso general en el consumo total de vino. Medidas regulatorias como la prohibición en el Valais, a partir de julio de 2022, de mezclar vinos AOC con mosto concentrado rectificado buscaron garantizar la autenticidad. Alianzas de distribución, como la de Provins con fenaco, mejoraron la cobertura nacional de los vinos locales.

En 2024, se reporta que la cosecha de uva será históricamente baja, de unos 75 millones de litros, la segunda más pequeña en cincuenta años, debido a las heladas, el granizo y una fuerte presión de mildiu durante una primavera fría y húmeda y un verano lluvioso. Las nuevas normas europeas de etiquetado para las exportaciones ahora exigen la declaración de ingredientes e información nutricional, lo que afecta a los productores suizos. Las innovaciones en el mercado, como el lanzamiento de un híbrido de uva y cerveza suizo y las plataformas de venta en línea para los vinos de Vaud, continúan moldeando el panorama.

Producción de vino de uva en Suiza

En volumen, 2017-2020, M l

Suiza se situó entre los principales productores mundiales de vino de uva durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 22 en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de vino de uva, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de vino de uva, 2017-2020

La producción de vino de uva en Suiza disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 83,4 millones de litros de vino de uva en Suiza, lo que representa una reducción del 14,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 111,2 millones de litros, y el mayor incremento se observó ese mismo año, con un aumento del 40,4%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, M l

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de vino de uva en Suiza cayó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de vino de uva en Suiza fue de 4 171 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución significativa del 22,6% interanual. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 31,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 8 382 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 35,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 37,9%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de vino de uva de Suiza

Exportaciones en en volumen, M l

Tras dos años de crecimiento, los volúmenes de vino de uva exportados desde Suiza disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 2,0 millones de litros, lo que refleja una caída modesta del 4,7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 17,1%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 2,1 millones de litros, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un aumento del 18,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, M l

Durante el período 2017-2020, Alemania (con el 21,0% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (17,5%) y Francia (15,3%) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 53,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de vino de uva desde Suiza disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 99 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una caída del 13,4% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 23,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 132 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 1,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mayores mercados —el Reino Unido, Hong Kong y Francia— se mantuvieron como los destinos centrales para las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 70,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de vino de uva a Suiza

Importaciones en en volumen, M l

El volumen de importaciones de vino de uva en Suiza aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, Suiza importó aproximadamente 183,1 millones de litros de vino de uva, lo que representa una ligera mejora del 2,1% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 177,7 millones de litros, y la mayor disminución se produjo ese mismo año, con una caída del 4,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, M l

En el período 2017-2020, Italia (con el 41,7% de las importaciones en volumen), Francia (21,5%) y España (15,4%) fueron consistentemente los principales destinos para las importaciones en volumen, representando juntos el 78,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de vino de uva a Suiza totalizaron 1 240 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 2,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 6,6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 0,3%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 4,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Italia (con el 36,4% de las importaciones en términos de valor), Francia (34,9%) y España (12,3%) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en valor de vino de uva a Suiza, con una participación combinada del 83,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020