Investigación de mercado

Mercado de la manteca de cacao en Europa Occidental

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Western Europe" incluye los siguientes países:

Austria

Bélgica

Francia

Alemania

Liechtenstein

Luxemburgo

Mónaco

los Países Bajos

Suiza

Observaciones de informes anteriores

El mercado de la manteca de cacao en Europa Occidental experimentó un crecimiento significativo, pasando de 4.500 millones de dólares en 2018 a 5.800 millones en 2020. Este aumento se debió principalmente al mayor consumo de chocolate y a la creciente demanda de ingredientes naturales en el sector cosmético. La introducción de nuevas líneas de productos centradas en manteca de cacao orgánica y de comercio justo, junto con una preferencia más marcada de los consumidores por productos premium y veganos, contribuyó a la expansión del mercado. Además, la mayor concienciación sobre etiquetas limpias y sostenibilidad reforzó la demanda, especialmente en productos de cuidado de la piel orgánicos.

Tras estabilizarse en torno a los 5.700 millones de dólares en 2021, año en el que se observaron innovaciones como bálsamos de manteca de cacao sin agua para reducir residuos de envases, el mercado cayó a 4.500 millones en 2022. Esta disminución estuvo vinculada a las disrupciones en la cadena de suministro global y al aumento de los precios de las materias primas, lo que limitó la disponibilidad e incrementó los costes. Los requisitos regulatorios más estrictos en Europa sobre trazabilidad y sostenibilidad del cacao también ejercieron presión adicional.

En 2023, el mercado se recuperó hasta los 5.100 millones de dólares, impulsado por las malas cosechas relacionadas con el clima en África Occidental que provocaron escasez de suministro y subidas en los precios de la manteca de cacao. La demanda continuada, especialmente de productos producidos de forma ética, respaldó este crecimiento en valor. Para 2024, la aplicación del Reglamento de la UE sobre Deforestación y nuevas inversiones en cadenas de suministro sostenibles siguieron moldeando el panorama del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En valor
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Europa Occidental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Austria por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Austria por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Austria, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Austria por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Austria por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Austria por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Austria, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Austria por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Austria por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Austria por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Austria, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Austria por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Austria por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Austria por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Austria, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Austria por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la manteca de cacao en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la manteca de cacao, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la manteca de cacao, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de manteca de cacao en Europa Occidental experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el máximo con 451,1 K t, pero en 2020 la producción cayó a 438,9 K t, lo que representa una reducción moderada del 2,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 22,2%, equivalente a una tasa anualizada del 6,9%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 24,8%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.7%	24.8%	(2.7%)	6.9%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de manteca de cacao en Europa Occidental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 5 713 M $ US, lo que supone un incremento limitado del 4,1% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 465 M $ US, año en el que se produjo la mayor caída, del 1,7%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 25,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,0%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 23,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.7%)	23.0%	4.1%	8.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la manteca de cacao de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 211,4 K t, año en el que se registró la mayor caída, del 50,0%. En 2020, las exportaciones de manteca de cacao desde Europa Occidental ascendieron a 379,0 K t, lo que representa un fuerte repunte del 79,3% respecto al año anterior. El volumen máximo se registró en 2017, con una diferencia de 2 veces respecto al mínimo de 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(0.5%)	(50.0%)	79.3%	(3.8%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. El Reino Unido (9,0% de las exportaciones en volumen), Polonia (8,6%) e Italia (7,2%) representaron conjuntamente solo el 24,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de manteca de cacao en Europa Occidental alcanzaron un valor de 2 525 M $ US, lo que supone una ligera disminución del 0,9% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 515 M $ US, año en el que se produjo la mayor caída, del 1,5%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 1,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.5%)	1.3%	(0.9%)	(0.4%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en valor mantuvo una alta diversificación. El Reino Unido (9,0% de las exportaciones en valor), Polonia (8,7%) e Italia (7,2%) representaron en conjunto solo el 24,9% del total de flujos, mientras que una larga cola de mercados más pequeños constituyó el 75,1% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la manteca de cacao a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de manteca de cacao en Europa Occidental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 308,5 K t, lo que indica un incremento abrupto del 26,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 236,4 K t, año en el que se produjo la mayor caída, del 45,9%. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 29,4%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(45.9%)	3.3%	26.3%	(11.0%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las importaciones en volumen fue amplio. Costa de Marfil (11,2% de las importaciones en volumen), Ghana (10,9%) e Indonesia (5,6%) representaron en conjunto solo el 27,7% del total de flujos, mientras que el 72,3% restante se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de manteca de cacao hacia Europa Occidental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 2 610 M $ US, con un incremento del 0,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 4,2%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.8%	1.7%	0.6%	1.4%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de manteca de cacao a Europa Occidental dependieron de una amplia gama de países socios. Ghana (10,8% de las importaciones en valor), Costa de Marfil (10,7%) e Indonesia (5,4%) representaron en conjunto solo el 26,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io