Mercado de la manteca de cacao en Perú

Observaciones de informes anteriores

La producción peruana de manteca de cacao creció de 24.346 toneladas en 2018 a 34.499 toneladas en 2020. Este aumento se debió a los esfuerzos de la industria local para mejorar la productividad, que incluyeron mejoras específicas en los procesos implementadas por la Compañía Nacional de Chocolates del Perú. La adopción formal de la norma nacional de calidad NTP-CODEX STAN 105:2018 para productos de cacao ayudó a alinear la producción con los requisitos internacionales. Además, la creación de un grupo de trabajo técnico para buenas prácticas agrícolas apoyó el cultivo sostenible. Aunque la pandemia global de COVID-19 perturbó el comercio en 2020, el sector se adaptó para mantener el crecimiento de la producción.

La producción se estabilizó alrededor de 34.000 toneladas en 2021-2022. Este nivel se mantuvo gracias a la implementación del Padrón de Productores Agrarios, que mejoró la trazabilidad de la cadena de suministro, y a un fuerte enfoque en las exportaciones orgánicas. En 2022, Perú exportó 8.700 toneladas de manteca de cacao orgánica. Sin embargo, la producción cayó a 31.266 toneladas en 2023. Esta disminución coincidió con condiciones climáticas adversas que afectaron los cultivos de cacao y con la introducción del Reglamento de la Unión Europea sobre Deforestación (EUDR), que exigió a los productores cumplir con una diligencia debida ambiental más estricta para acceder al mercado.

En 2024, las exportaciones de manteca de cacao alcanzaron volúmenes récord. Este impulso contribuyó a un hito: las exportaciones totales peruanas de derivados del cacao superaron los 1.000 millones de dólares, y la manteca de cacao representó el 20% de ese valor. El aumento de las exportaciones fue impulsado por la creciente demanda internacional, especialmente de los mercados asiático y americano, incluso mientras el sector enfrentaba los desafíos continuos de los patrones climáticos globales y las normas regulatorias en evolución.

Producción de la manteca de cacao en Perú

En volumen, 2017-2020, t

Perú se ubicó entre los principales productores mundiales de manteca de cacao durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 14 por volumen de producción.

Mayores productores de de la manteca de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la manteca de cacao, 2017-2020

La producción de manteca de cacao en Perú aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 34 499 toneladas, lo que representa un incremento sustancial del 22,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 61,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,4%.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de manteca de cacao en Perú aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 189,5 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento sustancial del 16,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 63%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,7%.

Dinámica anual de la producción en Perú en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la manteca de cacao de Perú

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones peruanas de manteca de cacao disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 11 999 toneladas, lo que supone una caída del 22,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 29%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 15 421 toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 44,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 37,9% de las exportaciones en volumen), Alemania (25,9%) y los Países Bajos (25,1%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 88,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, los envíos de manteca de cacao desde Perú al extranjero disminuyeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 65 913 miles de dólares estadounidenses, lo que marca una caída pronunciada del 25,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 29,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 89 007 miles de dólares estadounidenses, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 34,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 37,8% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (25,5%) y Alemania (24,3%) representaron conjuntamente el 87,6% del total de exportaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos de la manteca de cacao peruana.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Importaciones de la manteca de cacao a Perú

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de manteca de cacao en Perú disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación totalizó 1 338 toneladas, lo que constituye una disminución del 6,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 26%, equivalente a una tasa anualizada del 8,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 445 toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 36,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de las importaciones en volumen se caracterizó por el predominio de Ecuador, que absorbió el 88,0% del total de flujos, y por un gran número de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de manteca de cacao en Perú disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Perú importó un total de 8 670 miles de dólares estadounidenses de manteca de cacao, lo que es un 4,5% inferior al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 38,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 8 670 miles de dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2019, del 7,3%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, del 56,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Ecuador dominó la estructura de socios para las importaciones en valor, con una participación del 88,0% del total de flujos; otros mercados tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020