Mercado de la leche y la nata en Uzbekistán

Observaciones de informes anteriores

La producción de leche y crema en Uzbekistán aumentó de manera constante desde 12,4 millones de toneladas en 2018 hasta 14,2 millones de toneladas en 2023, impulsada por las políticas de apoyo estatal. A partir de 2018, las plantas de procesamiento lácteo quedaron exentas del impuesto al valor agregado en las ventas al por mayor y al por menor, lo que mejoró las condiciones económicas para los productores. Además, los programas gubernamentales para desarrollar granjas lecheras a gran escala, capaces de suministrar hasta 10 toneladas de leche cruda al día, impulsaron el segmento de leche envasada.

En 2020, el gobierno duplicó los subsidios para la producción de carne y leche, lo que estimuló aún más la producción. Al mismo tiempo, las medidas de estabilización de precios para la leche y la carne afectaron los precios de mercado, lo que provocó una disminución temporal del valor de mercado en términos monetarios a pesar del crecimiento continuo del volumen. El mercado continuó expandiéndose con la introducción de nuevos segmentos de productos, como la leche ultrapasteurizada y bebidas fermentadas tradicionales como ayran y matsoni a partir de 2022, atendiendo las preferencias cambiantes de los consumidores.

Para 2023, el compromiso de duplicar los subsidios de producción seguía vigente, y los planes para lanzar 25 productos alimenticios en cooperación con marcas globales señalaron una inversión continua en el sector lácteo. Los cambios en los consumidores hacia la leche esterilizada sin lactosa, que alcanzó el 24,1% de las ventas minoristas para 2024, y el crecimiento de las ventas en línea al 4,8% del total de ventas diversificaron aún más el mercado y respaldaron el crecimiento del volumen.

Producción de la leche y la nata en Uzbekistán

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Uzbekistán ocupó el puesto 13 como mayor productor mundial de leche y nata.

Mayores productores de de la leche y la nata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2017-2020

La producción de leche y nata en Uzbekistán aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 12 959 K t de leche y nata en el país, lo que representa un ligero incremento del 2,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en Uzbekistán en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de leche y nata en Uzbekistán disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 8 556 M $ US, lo que supone una caída del 2,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, el valor de la producción aumentó un 4,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 8 749 M $ US, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 7,2%.

Dinámica anual de la producción en Uzbekistán en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata de Uzbekistán

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de leche y nata desde Uzbekistán disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 355 t, un 16,4% menos que en el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 424 t, y el mayor aumento también se produjo ese año, del 18,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uzbekistán en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Afganistán y Tayikistán fueron los mercados principales para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 87,3% del total, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uzbekistán en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, las exportaciones de leche y nata desde Uzbekistán en términos de valor disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 234 K $ US, un 20,3% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 294 K $ US, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 16,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uzbekistán en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Afganistán y Tayikistán representaron consistentemente el 89,0% del total de las exportaciones en valor, lo que indica un alto grado de concentración, con una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uzbekistán en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata a Uzbekistán

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de leche y nata en Uzbekistán aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 2 188 t, lo que representa una mejora abrupta del 70,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7499%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 323,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uzbekistán en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Bielorrusia ocupó una posición dominante en las importaciones en volumen, representando el 73,3% del total, mientras que el resto se distribuyó entre varios destinos más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uzbekistán en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de leche y nata en Uzbekistán en términos de valor aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Uzbekistán importó 1 662 K $ US de leche y nata, lo que refleja un avance agudo del 89,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 4783,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 265,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uzbekistán en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, dos mercados, Bielorrusia y Rusia, desempeñaron roles principales en las importaciones en valor, representando conjuntamente el 82,7% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uzbekistán en valor, 2017-2020