Mercado de los quesos y el requesón en Uzbekistán

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de queso y cuajada en Uzbekistán experimentó un crecimiento notable. La producción nacional aumentó de 435,0 mil toneladas a 650,9 mil toneladas en ese periodo. Este avance fue especialmente marcado en 2022, cuando la producción creció más de 170 mil toneladas en un solo año, lo que elevó el tamaño total del mercado por encima de las 636 mil toneladas.

Paralelamente, las importaciones también registraron un incremento sostenido, pasando de 1,6 mil toneladas en 2018 a 9,0 mil toneladas en 2023. Este mayor volumen de importaciones contribuyó a la oferta total, ayudando a que el volumen del mercado alcanzara las 660,0 mil toneladas al final del periodo analizado.

Producción de los quesos y el requesón en Uzbekistán

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Uzbekistán ocupó la posición 23 a nivel mundial en términos de volumen de producción de queso y requesón.

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

En 2020, Uzbekistán produjo 443,2 mil toneladas de queso y requesón, lo que representa un aumento gradual del 4,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 11,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 9,1%.

Dinámica anual de la producción en Uzbekistán en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los quesos y el requesón de Uzbekistán

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron significativamente, con una diferencia de 165 veces entre el punto más bajo en 2019 y el más alto en 2020. En 2020, Uzbekistán exportó 5 toneladas de queso y requesón, lo que supone un incremento interanual del 16 354,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uzbekistán en volumen, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, la estructura de las exportaciones en volumen estuvo dominada principalmente por Kirguistán y Tayikistán, que en conjunto representaron el 91,5% del total de flujos; otros mercados contribuyeron con una proporción menor.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uzbekistán en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2020, con una diferencia de 2 988 veces. En 2020, Uzbekistán exportó 15 mil dólares estadounidenses de queso y requesón, lo que representa un aumento del 298 660,0% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uzbekistán en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Kirguistán (45,8% de las exportaciones en valor), Tayikistán (33,5% de las exportaciones en valor) y Afganistán (20,4% de las exportaciones en valor) fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones por valor, con una participación combinada del 99,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uzbekistán en valor, 2017-2020

Importaciones de los quesos y el requesón a Uzbekistán

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de queso y requesón importados por Uzbekistán aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 3 160 toneladas, con un crecimiento interanual del 17,0%. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 161%, equivalente a una tasa anualizada del 37,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uzbekistán en volumen, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Rusia (40,3% de las importaciones en volumen), Lituania (18,1% de las importaciones en volumen) y Bielorrusia (12,5% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de queso y requesón a Uzbekistán, representando conjuntamente el 71,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uzbekistán en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de queso y requesón a Uzbekistán desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 8 629 mil dólares estadounidenses, mostrando un incremento significativo del 33,7% en relación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 185,4%, equivalente a una tasa anualizada del 41,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uzbekistán en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Rusia (46,1% de las importaciones en valor), Bielorrusia (17,1% de las importaciones en valor) y Alemania (11,7% de las importaciones en valor) fueron los principales destinos en la estructura de importaciones por valor, con una participación combinada del 74,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uzbekistán en valor, 2017-2020