Mercado de la leche y la nata en Ghana

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de leche y nata de Ghana creció de 49.670 t a 54.200 t. Este crecimiento se produjo a pesar de los problemas persistentes en la producción local, como las razas de ganado de bajo rendimiento y el apoyo insuficiente a la ganadería lechera. La urbanización y el aumento de la demanda de productos lácteos impulsaron el mercado, mientras que el cambio hacia la leche envasada y procesada, preferida por su mayor vida útil, incrementó el consumo. Las iniciativas gubernamentales para mejorar la producción nacional también contribuyeron al aumento durante este período.

De 2021 a 2022, el volumen del mercado se contrajo ligeramente hasta 52.904 t, a pesar del crecimiento constante de la producción nacional. Esta contracción coincidió con una mayor competencia de nuevas marcas y la creciente popularidad de las alternativas vegetales a los lácteos, que empezaron a atraer el interés de los consumidores en detrimento de la leche en polvo tradicional. Al mismo tiempo, los supermercados ampliaron su oferta, mejorando la accesibilidad, mientras que el interés de los consumidores por productos orgánicos y de origen local apoyó los esfuerzos continuos para aumentar la producción de leche local.

En 2023, el mercado se recuperó hasta 54.845 t, con una producción de 50.461 t. El segmento de lácteos vegetales ganó un impulso notable, atrayendo a consumidores concienciados con la sostenibilidad, mientras que actores importantes como Nestlé y FrieslandCampina intensificaron la competencia. Los desarrollos regulatorios también moldearon el panorama, ya que Ghana se preparaba para introducir etiquetas de advertencia en el frente de los envases de alimentos, reforzando una aplicación más estricta del etiquetado vigente desde 2018.

Producción de la leche y la nata en Ghana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la leche y la nata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2017-2020

La producción de leche y nata en Ghana aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 47 803 toneladas de leche y nata en Ghana, lo que representa un incremento del 4,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 0,0%.

Dinámica anual de la producción en Ghana en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la leche y la nata de Ghana

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El rango de 2018 a 2020 presentó una amplitud de pico a valle de 578 veces. En 2020, las entregas de leche y nata desde Ghana alcanzaron 1 tonelada, lo que indica una fuerte disminución del 78,1% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 502 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 99,2%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 1 582,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ghana en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, la base de socios para las exportaciones en especie fue extremadamente reducida, con Burkina Faso como único responsable del 93,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ghana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de leche y nata de Ghana disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 1 000 dólares estadounidenses, reflejando una caída del 47,2% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 99,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 79,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ghana en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, prácticamente todas las exportaciones en términos de valor de leche y nata desde Ghana estuvieron asociadas con Togo, cuya participación alcanzó el 93,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ghana en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata a Ghana

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de leche y nata de Ghana aumentó. En 2020, el volumen de importación se situó en 6 397 toneladas, lo que representa un intenso incremento del 52,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 17,9%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 192 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 13,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Bélgica (35,5% de las importaciones en especie), Francia (21,3% de las importaciones en especie) y Alemania (9,2% de las importaciones en especie) fueron los principales mercados para las importaciones en especie, representando juntos el 66,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2017 y cayeron al nivel más bajo en 2019, con una relación de pico a valle de 2,4 veces. En 2020, el volumen de importación de leche y nata de Ghana se situó en 6 033 000 dólares estadounidenses, un aumento del 124,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 692 000 dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 42,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mayores mercados —Bélgica, Francia y Nigeria— se mantuvieron en el centro de las importaciones en términos de valor, representando juntos el 63,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ghana en valor, 2017-2020