Mercado de la leche y la nata en SADC

Observaciones de informes anteriores

El mercado de leche y crema en la SADC registró un crecimiento moderado en 2018, respaldado por precios lácteos globales estables y una demanda interna constante de productos lácteos tradicionales. Sin embargo, en 2019, las condiciones climáticas adversas y el aumento de los costos de insumos, especialmente del alimento animal, limitaron la producción, lo que provocó una ligera contracción del mercado a 10 130 mil toneladas.

La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió las cadenas de suministro y el acceso de los consumidores, causando una fuerte caída en las importaciones. A pesar de esto, la producción doméstica se expandió y el volumen total del mercado creció a 10 985 mil toneladas. En la fase de recuperación, 2021 vio un aumento en el consumo de productos lácteos de valor agregado, saborizados y orgánicos, impulsado por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones más saludables con etiquetas limpias, lo que llevó el mercado a 11 423 mil toneladas.

A lo largo de 2022 y 2023, los costos de producción persistentemente altos y la volatilidad cambiaria plantearon desafíos. El mercado respondió mediante la diversificación e innovación de productos, incluido el auge de alternativas basadas en plantas y nuevos formatos lácteos que atienden la demanda de opciones sostenibles y saludables. Esta adaptación apoyó un crecimiento continuo, con el volumen del mercado alcanzando 12 276 mil toneladas para 2023.

Producción de la leche y la nata en SADC

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2017-2020

En 2020, la producción de leche y nata en la SADC alcanzó 10 892 K t, lo que representa un aumento del 9,0% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 16,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,8%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 9,0%.

Dinámica anual de la producción en SADC en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la leche y la nata de SADC

Exportaciones en en volumen, mil t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de exportación de leche y nata desde la SADC alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 2,3 K t, y su máximo en 2020, con 36,2 K t, lo que supone una variación de 16 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones aumentaron un 824,3% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con una reducción del 90,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las Categorías Especiales lideraron la lista de compradores de leche y nata de la SADC, representando el 0,5% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de leche y nata desde la SADC en términos de valor disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó 52,8 M $ US, lo que supone una caída del 1,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 5,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, las Categorías Especiales mantuvieron consistentemente la posición líder en las exportaciones de leche y nata de la SADC en términos de valor, representando el 1,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata a SADC

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de leche y nata de la SADC disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 129,7 K t, lo que representa una fuerte reducción del 10,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 67,7%, equivalente a una tasa anualizada del 31,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de leche y nata a la SADC no estuvieron altamente concentradas: Portugal (36,8% de las importaciones en volumen), Polonia (9,6%) y Francia (3,0%) captaron conjuntamente solo el 49,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de leche y nata en la SADC en términos de valor disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, la SADC importó 100,9 M $ US de leche y nata, un 10,1% menos que en 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 26,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, las importaciones en términos de valor de leche y nata a la SADC no se concentraron en unos pocos mercados clave: Portugal (21,3% de las importaciones en valor), Polonia (9,6%) y Francia (5,1%) representaron conjuntamente solo el 35,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020