Mercado de la leche y la nata en China

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado chino de leche y nata aumentó de forma constante entre 2018 y 2020, pasando de 37,6 millones de toneladas a 42,0 millones de toneladas. Este crecimiento se debió a la mejora de la eficiencia productiva gracias a la modernización y expansión de las explotaciones lecheras, al apoyo gubernamental a los productores nacionales y al incremento de la demanda de los consumidores, que adoptaron hábitos alimentarios más saludables.

De 2021 a 2023, el volumen del mercado siguió creciendo hasta alcanzar los 50,2 millones de toneladas. Aunque el sector enfrentó un exceso de oferta de leche cruda y presiones sobre los márgenes de beneficio en 2021, la demanda se mantuvo sólida gracias al mayor enfoque de las empresas lácteas en los canales de restauración. Las tendencias de consumo saludable se aceleraron, impulsando la demanda de productos bajos en azúcar y en grasa, mientras que las principales compañías expandieron sus bases de producción y ventas en el extranjero, especialmente en mercados como el sudeste asiático.

En 2024, la dinámica del sector cambió: la producción de leche se redujo un 2,8% para ajustar el exceso de oferta y la demanda de los consumidores se moderó. Como respuesta, las empresas lanzaron productos innovadores, como leche endulzada sin azúcar, y las autoridades introdujeron normas actualizadas de seguridad alimentaria (GB 2760-2024) y políticas para mejorar el control de calidad y apoyar la revitalización del sector lácteo.

Producción de la leche y la nata en China

En volumen, 2017-2020, mil t

China ocupó el cuarto lugar a nivel mundial en términos de producción de leche y nata durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de la leche y la nata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2017-2020

La producción de leche y nata en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 41 009 K t de leche y nata en China, lo que representa un aumento moderado del 7,0% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 12,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de leche y nata en China fue de 35 116 M $ US, lo que supone un avance del 6,8% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 7,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en China en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata de China

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de leche y nata desde China alcanzaron 25 K t, mostrando un ligero aumento del 1,8% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 27 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 8,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 17,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Hong Kong desempeñó un papel dominante en las exportaciones en volumen de leche y nata desde China, representando consistentemente el 97,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

China exportó 22 M $ US de leche y nata en 2020, lo que es un 1,6% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 4,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 25 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 15,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 21,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la leche y nata de China se suministró casi exclusivamente a Hong Kong, que absorbió el 96,4% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata a China

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de leche y nata en China aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 040 K t, lo que indica un robusto aumento del 16,8% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 55,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Nueva Zelanda (31,7% de las importaciones en volumen), Alemania (29,6% de las importaciones en volumen) y Australia (11,1% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente el 72,3% del total de las importaciones en volumen, manteniéndose como los principales orígenes de leche y nata para China.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de las importaciones de leche y nata en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 309 M $ US, un 18,9% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 48,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, tres mercados principales —Nueva Zelanda, Alemania y Francia— representaron conjuntamente el 74,5% del total de las importaciones en términos de valor de leche y nata a China.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020