Mercado de la leche y la nata en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, la producción de leche y crema en América Latina y el Caribe aumentó, impulsada por la creciente demanda global de productos lácteos orgánicos y la tendencia emergente hacia alternativas de origen vegetal, especialmente en países como Brasil y México. Sin embargo, en 2020, la pandemia de COVID-19 provocó una desaceleración económica y redujo la demanda del sector de servicios alimentarios, lo que llevó a un crecimiento más moderado de la producción.

En 2021 y 2022, la producción continuó expandiéndose a medida que la región comenzó a recuperarse de la pandemia. Un factor clave fue el aumento de la producción lechera en Brasil, respaldado por la modernización de infraestructuras y el acceso a líneas de crédito subsidiadas como el Plan Safra 2024/25, lo que permitió a los agricultores invertir en sistemas más eficientes y contribuyó directamente a un mayor volumen de mercado.

Para 2023, el mercado se estabilizó en un nivel alto, en parte debido a medidas políticas como los decretos antiinflacionarios de México que permitieron importaciones libres de aranceles de leche y crema. Al mismo tiempo, el crecimiento sostenido en los segmentos sin lactosa y de alternativas vegetales continuó estimulando la demanda de los consumidores, respaldando el tamaño general del mercado.

Producción de la leche y la nata en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2017-2020

La producción de leche y crema en América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la región produjo 94 064 K t de leche y crema, lo que representa un incremento del 3.1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.2%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de leche y crema en América Latina y el Caribe disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 84 467 M $ US, lo que refleja una ligera caída del 1.4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 4.3%, equivalente a una tasa anualizada del 1.4%. El valor máximo se registró en 2018, con 92 701 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 7.5%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 14.5%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de contracción, los envíos transfronterizos de leche y crema en América Latina y el Caribe aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 94.9 K t, lo que indica un crecimiento moderado del 9.4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 19.5%, equivalente a una tasa anualizada del 7.0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 86.8 K t, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 25.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

El análisis de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución entre múltiples mercados. Filipinas (6.3% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (3.2%) y China (1.8%) representaron en conjunto solo el 11.3% de los flujos totales, mientras que el 88.7% restante correspondió a otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de caída, las exportaciones de leche y crema de América Latina y el Caribe aumentaron. En 2020, las exportaciones se situaron en 85.3 M $ US, lo que supone un incremento del 4.6% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 21.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 81.5 M $ US, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 16.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las exportaciones en valor fue amplio. Filipinas (7.8% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (5.7%) y Emiratos Árabes Unidos (3.5%) representaron en conjunto solo el 17.0% de los flujos totales, mientras que el 83.0% restante se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de leche y crema en América Latina y el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la región importó un total de {value_last_year} K t de leche y crema, lo que representa un incremento del 7.5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 36%, equivalente a una tasa anualizada del 10.8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 121.3 K t. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 2.2%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 29.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las importaciones en volumen mantuvo una alta diversificación. Estados Unidos (18.8% de las importaciones en volumen), España (7.4%) y Alemania (7.3%) representaron en conjunto solo el 33.4% de los flujos totales, mientras que una larga cola de mercados más pequeños formó el 66.6% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de leche y crema en América Latina y el Caribe aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, la región importó 159.2 M $ US de leche y crema, lo que supone un incremento del 15.1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 9.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 131.1 M $ US, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 9.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de leche y crema a América Latina y el Caribe se distribuyeron de manera relativamente uniforme. Estados Unidos (23.9% de las importaciones en valor), Alemania (6.0%) y España (5.6%) representaron en conjunto solo el 35.4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020