Investigación de mercado

Mercado de la leche y la nata en África Subsahariana

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Sub-Saharan Africa" incluye los siguientes países:

Cabo Verde

Benín

Gambia

Ghana

Guinea

Costa de Marfil

Liberia

Mali

Mauritania

Níger

Nigeria

Guinea-Bisáu

Santa Elena, Ascensión y Tristán da Cunha||654

Senegal

Sierra Leona

Togo

Burkina Faso

Territorio Británico del Océano Índico

Burundi

Comoras

Mayotte

Etiopía

Eritrea

Tierras Australes y Antárticas Francesas

Yibuti

Kenia

Madagascar

Malaui

Mauricio

Mozambique

Reunión

Ruanda

Seychelles

Somalia

Zimbabue

Sudán del Sur

Uganda

Tanzania

Zambia

Angola

Camerún

República Centroafricana

Chad

Congo

República Democrática del Congo

Guinea Ecuatorial

Gabón

Santo Tomé y Príncipe

Botswana

Lesoto

Namibia

Sudáfrica

Esuatini

Observaciones de informes anteriores

La producción de leche y nata en África Subsahariana creció de forma constante desde 34 368 mil toneladas en 2018 hasta 40 401 mil toneladas en 2023. El tamaño del mercado también se expandió, pasando de 34 658 mil toneladas a 40 538 mil toneladas en el mismo periodo.

Esta expansión contó con el respaldo de medidas regulatorias como el Reglamento de la Industria Láctea (Registro, Licencias, Cese y Gravamen) implementado en 2020, que estandarizó las operaciones del sector. Además, se llevaron a cabo iniciativas para mejorar la productividad, como programas de mejora genética para ganaderos lecheros en regiones clave como Nyandarua y Nakuru en 2023.

En 2024, la dinámica del mercado se vio influenciada por la digitalización de los sistemas de cooperativas lácteas, que mejoró la transparencia de precios. También afectaron las barreras no arancelarias persistentes en el comercio regional, mientras se desarrollaban nuevas directrices de seguridad alimentaria para abordar las preocupaciones del mercado informal.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en África Subsahariana
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la leche y la nata en África Subsahariana

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de leche y nata en África Subsahariana aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 36 720 K t de leche y nata en la región, lo que representa un incremento del 1.9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 11.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.7%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.4%	4.9%	1.9%	3.7%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de leche y nata en África Subsahariana fue de 59 831 M $ US, lo que supone un aumento del 14.4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 49.4%, equivalente a una tasa anualizada del 14.3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0.7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 31.4%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	31.4%	(0.7%)	14.4%	14.3%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la leche y la nata de África Subsahariana

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos de leche y nata desde África Subsahariana al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 57.8 K t de leche y nata, lo que representa una reducción del 17.9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 34.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 13.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(19.0%)	(1.5%)	(17.9%)	(13.2%)

Fuente: SHEV.io

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de leche y nata desde África Subsahariana al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron un valor de 94.2 M $ US, lo que supone una caída del 7.8% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 12.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 4.3%. El valor máximo se registró en 2018, con 109.5 M $ US, y el mayor incremento también ocurrió en ese año, con un alza del 1.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.9%	(6.7%)	(7.8%)	(4.3%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las Categorías Especiales fueron el principal destino de las exportaciones de leche y nata desde África Subsahariana en términos de valor, representando el 0.5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la leche y la nata a África Subsahariana

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de leche y nata en África Subsahariana alcanzó 309.2 K t, lo que representa una disminución del 24.0% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 47%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 19.1%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 38.0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 12.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(38.0%)	12.5%	(24.0%)	(19.1%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, la leche y nata se suministró a África Subsahariana desde muchos mercados diferentes, e incluso los destinos más grandes —Portugal, Francia y Alemania— representaron en conjunto solo el 33.5% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones de leche y nata en África Subsahariana disminuyó. En 2020, las importaciones alcanzaron un valor de 220.1 M $ US, lo que supone una caída significativa del 22.3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 16.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 5.8%. El valor máximo se registró en 2019, con 283.4 M $ US, y el mayor incremento también ocurrió en ese año, con un alza del 4.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.1%	4.3%	(22.3%)	(5.8%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la leche y nata se suministró a África Subsahariana desde una amplia gama de mercados: Portugal (12.7% de las importaciones en términos de valor), Francia (11.6% de las importaciones en términos de valor) y Alemania (5.5% de las importaciones en términos de valor) representaron en conjunto solo el 29.9% del total de importaciones en valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 70.1% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io