Mercado de la leche y la nata en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, la producción de leche y nata no concentrada y sin azúcar en América del Norte aumentó de 127,9 millones de toneladas a 133,1 millones de toneladas, mientras que el tamaño del mercado creció de 128,0 millones de toneladas a 133,2 millones de toneladas. En términos de valor, el mercado experimentó una caída temporal en 2019 a 94.100 millones de dólares antes de recuperarse a 103.300 millones de dólares en 2021.

La tendencia de crecimiento continuó durante 2022-2023, con la producción alcanzando 133,6 millones de toneladas y el valor del mercado subiendo a 122.700 millones de dólares. En este período, los supermercados e hipermercados siguieron siendo el canal de distribución dominante, lo que refleja un acceso minorista estable para los productos lácteos. El mercado también registró una mayor actividad en alternativas lácteas, con nuevos lanzamientos como Nextmilk de Danone Canadá y aprobaciones regulatorias para proteínas lácteas sin animales, lo que señala cambios competitivos e innovación en la categoría más amplia de la leche.

Las tendencias de consumo mostraron un cambio gradual hacia alternativas de origen vegetal, aunque la leche y nata tradicionales mantuvieron un crecimiento estable en volumen, respaldado por una producción estable en curso y una fuerte presencia minorista.

Producción de la leche y la nata en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, M t

Mayores productores de de la leche y la nata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2017-2020

La producción de leche y nata en América del Norte aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 132,1 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 2,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 4,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, M t

En valor, 2017-2020, mil M $ US

En 2020, el valor de la producción de leche y nata en América del Norte fue de 101 600 millones de dólares estadounidenses, un 7,9% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 8,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, mil M $ US

Exportaciones de la leche y la nata de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 9 302 toneladas, y su máximo en 2020, con 34 030 toneladas, lo que representa una diferencia de 3,7 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de leche y nata desde América del Norte aumentaron un 152,6% respecto al año anterior. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 12,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China (con un 10,3% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (1,3%) y Egipto (1,2%) encabezaron la lista de compradores de leche y nata de América del Norte, sumando conjuntamente un 12,8% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor de las exportaciones varió 3,7 veces, desde el mínimo de 7 090 miles de dólares estadounidenses en 2018 hasta el máximo de 26 163 miles en 2020. En 2020, las exportaciones de leche y nata desde América del Norte aumentaron un 165,1% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 9,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos de las exportaciones de leche y nata desde América del Norte en términos de valor fueron China (con un 6,6% del total), Hong Kong (0,9%) y Egipto (0,9%), que en conjunto representaron el 8,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata a Norteamérica

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de leche y nata en América del Norte aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, se importaron 48 705 toneladas, un 4,9% más que en el año anterior. Sin embargo, entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 32,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 12,4%. El volumen más bajo se registró en 2018, con 29 160 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 59,8%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 59,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Dinamarca (con un 6,9% de las importaciones en volumen), Alemania (6,0%) y los Países Bajos (0,5%) fueron los principales orígenes de leche y nata para América del Norte, representando conjuntamente el 13,4% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de leche y nata en América del Norte aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las importaciones fue de {value_last_year} miles de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte incremento del 14,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 22,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,1%. El valor más bajo se registró en 2018, con 29 075 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 15,0%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 26,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Dinamarca (con un 15,1% de las importaciones en valor), los Países Bajos (1,9%) y Alemania (0,8%) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones de leche y nata en América del Norte, sumando conjuntamente un 17,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020