Mercado de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en Canadá

Observaciones de informes anteriores

En Canadá, el mercado de leche y nata concentrada no endulzada registró un volumen de 54.785 t en 2018, con una producción regulada por el sistema de gestión de la oferta que establecía cuotas y precios. Los esfuerzos de la industria incluyeron debates sobre sostenibilidad y el desarrollo de nuevos productos lácteos, como yogur estilo griego y artículos fortificados, lo que influyó en la dinámica general del sector lácteo.

El volumen del mercado disminuyó gradualmente a 50.741 t para 2023. Durante este período, el gobierno planificó un programa de innovación láctea de 300 millones de dólares para gestionar el excedente estructural de sólidos no grasos, afectando la utilización de componentes. La producción total de leche aumentó debido a mejoras en las prácticas agrícolas, lo que indica un cambio en el procesamiento lácteo hacia segmentos distintos de este concentrado.

Para 2024, actualizaciones regulatorias como la novena edición del Código Nacional Lácteo y el aumento de las cuotas de leche reflejaron la demanda de productos lácteos con alto contenido graso. Empresas importantes como Saputo y Agropur lanzaron nuevas ofertas, mientras que las preferencias de los consumidores se orientaron hacia artículos diversificados y de valor añadido, influyendo en la estructura del mercado.

Producción de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en Canadá

En volumen, 2017-2020, t

Canadá se situó entre los principales productores mundiales de leche y nata concentrada sin endulzar durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 12 por volumen de producción.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2017-2020

El volumen de producción de leche y nata concentrada sin endulzar en Canadá registró un descenso por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 51 804 toneladas, lo que representa una caída del 2,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 2,5%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 54 029 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 1,7%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar de Canadá

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 4,6 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones canadienses de leche y nata concentrada sin endulzar totalizaron 95 toneladas, lo que supone una fuerte disminución del 13,1% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 183 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, del 40,5%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, del 356,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y las Bahamas dominaron las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 87,3% de los flujos totales, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones individuales menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes de exportación alcanzaron su nivel más bajo en 2017 y su máximo en 2018, variando 3,2 veces entre ambos años. En 2020, Canadá exportó 202 000 dólares estadounidenses de leche y nata concentrada sin endulzar, lo que corresponde a una disminución significativa del 18,9% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 306 000 dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor incremento, del 220,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios en las exportaciones en términos de valor se centró en Estados Unidos, cuya participación ascendió al 83,7% de los flujos totales, mientras que otros mercados conformaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar a Canadá

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de leche y nata concentrada sin endulzar importado por Canadá ascendió a 1 214 toneladas, lo que representa una sólida caída del 22,4% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 939 toneladas, y el máximo en 2019, con 1 565 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, del 66,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las importaciones en volumen se mantuvieron fuertemente concentradas en Estados Unidos, que representó el 95,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen importado de leche y nata concentrada sin endulzar en Canadá se situó en 1 014 000 dólares estadounidenses, lo que corresponde a una disminución del 20,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 269 000 dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento, del 23,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la leche y nata concentrada sin endulzar importada por Canadá se suministró casi exclusivamente desde Estados Unidos, que absorbió el 94,0% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020