Mercado de la leche y la nata concentradas en Canadá

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado canadiense de leche y nata concentradas experimentó una contracción en volumen físico, pasando de 67.099 t a 62.097 t. Sin embargo, en términos de valor, el mercado creció de 140,8 millones de dólares estadounidenses a 159,7 millones de dólares estadounidenses en el mismo período, alcanzando un máximo de 161,2 millones de dólares estadounidenses en 2022. Este aumento en el valor refleja el alza de los precios medios, que compensó la menor tonelaje.

El mercado opera dentro del sector lácteo estructurado de Canadá. En 2024, se observó un cambio en los consumidores hacia productos de leche y nata con mayor contenido graso, lo que afectó la asignación de leche cruda entre las distintas líneas lácteas. Paralelamente, las revisiones en curso de acuerdos comerciales como el CUSMA y del sistema nacional de gestión de la oferta siguen influyendo en el acceso al mercado y en el marco regulatorio de las clases de leche.

Las tendencias más amplias de la industria incluyen la consolidación, con una reducción en el número de granjas lecheras de más de 12.000 en 2014 a alrededor de 9.250 en 2024, mientras que la producción total de leche aumentó gracias a los avances tecnológicos. Para la leche y nata concentradas, en 2024, una demanda subyacente sólida y menores costos de alimentación apoyaron un entorno positivo para los productores, a pesar de la contracción previa en volumen.

Producción de la leche y la nata concentradas en Canadá

En volumen, 2017-2020, t

Canadá ocupó el puesto 16 a nivel mundial en producción de leche y crema concentrada durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas, 2017-2020

La producción de leche y crema concentrada en Canadá disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 64 303 toneladas, lo que representa una ligera reducción del 2,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 66 733 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 1,8%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de leche y crema concentrada en Canadá tuvo un valor de 146,6 millones de dólares estadounidenses, mostrando un cambio mínimo respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 3,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 141,0 millones de dólares, año en el que se produjo la mayor caída, del 7,2%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 4,1%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas de Canadá

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de leche y crema concentrada desde Canadá al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 330 toneladas, lo que supone una reducción del 34,3% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 17,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 578 toneladas, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 44,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos desempeñó un papel líder en las exportaciones en volumen, representando el 85,1% del total de flujos, mientras que otros mercados en conjunto representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de leche y crema concentrada desde Canadá disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 752 mil dólares estadounidenses, lo que marca una fuerte reducción del 32,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 18,8%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 221 mil dólares, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 31,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos desempeñó un papel dominante en las exportaciones en valor de leche y crema concentrada desde Canadá, representando consistentemente el 90,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas a Canadá

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Canadá importó 1 220 toneladas de leche y crema concentrada, lo que refleja una fuerte caída del 22,4% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 944 toneladas, año en el que se produjo la mayor disminución, del 22,6%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 1 572 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 66,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, la estructura del mercado de importaciones en volumen estuvo altamente concentrada, con Estados Unidos como único responsable del 95,2% del total de importaciones.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Canadá importó aproximadamente 1 024 mil dólares estadounidenses de leche y crema concentrada en 2020, lo que representa una fuerte reducción del 20,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 5,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 280 mil dólares, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 23,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, las importaciones en valor de leche y crema concentrada a Canadá estuvieron altamente concentradas en Estados Unidos, que representó el 93,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020