Investigación de mercado

Mercado de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en Argentina

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, la producción argentina de leche y crema concentrada sin azúcar mostró una trayectoria volátil. El volumen arrancó en 8.415 toneladas en 2018, bajó ligeramente al año siguiente y luego subió de forma sostenida hasta alcanzar un máximo de 9.473 toneladas en 2021. Este pico representó un aumento del 11% frente al año anterior, el periodo de mayor crecimiento.

Sin embargo, a partir de 2021 la producción entró en declive. Cayó un 2,4% en 2022 y otro 4,5% en 2023, situándose al final del periodo en 8.833 toneladas.

Pese a las caídas de los últimos años, el volumen de 2023 se mantuvo un 5% por encima del nivel de 2018. Esto refleja un crecimiento modesto en el conjunto del sexenio, aunque con una notable volatilidad interanual.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Argentina
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Argentina en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Balanza comercial
1. 6.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 6.1.1. En volumen, kg
  2. 6.1.2. En valor, $ US
2. 6.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 6.2.1. En volumen, kg
  2. 6.2.2. En valor, $ US
7. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Datos directos
  1. 7.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 7.2. Datos espejo
  1. 7.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en Argentina

En volumen, 2017-2020, t

Argentina se ubicó entre los principales productores mundiales de leche y crema concentrada sin endulzar durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 29 en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Argentina produjo 8 562 toneladas de leche y crema concentrada sin endulzar, lo que representa un aumento del 4,6 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 16,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,2 %. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,7 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 14,4 %.

Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	14.4%	(2.7%)	4.6%	5.2%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar de Argentina

Según la información compilada de la industria, no hubo exportaciones de leche y crema concentrada sin endulzar desde Argentina entre 2017 y 2020.

Importaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar a Argentina

Importaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, el patrón geográfico de las importaciones en volumen mostró una fuerte dependencia de Alemania, que absorbió el 100,0 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, prácticamente todas las importaciones en valor de leche y crema concentrada sin endulzar hacia Argentina estuvieron asociadas a Alemania, cuya participación alcanzó el 100,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io