Mercado de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

El mercado ucraniano de leche y nata concentradas o endulzadas inició el período en 198 mil toneladas en 2018, pero se contrajo en los dos años siguientes hasta alcanzar 176 mil toneladas en 2020. Esta caída se debió en parte a la introducción de nuevos requisitos obligatorios de seguridad y calidad para la leche en 2019, que obligaron a los productores a adaptar sus procesos. Además, en 2020, las disrupciones en la cadena de suministro causadas por la pandemia de COVID-19 ejercieron presión adicional. En 2021, el mercado se recuperó hasta 194 mil toneladas, impulsado por inversiones significativas en nuevas instalaciones de producción, como el proyecto 'European Cheese Plant', que amplió la capacidad de producción.

Posteriormente, el mercado experimentó una fuerte contracción, con el volumen cayendo a 112 mil toneladas en 2022 y luego a 107 mil toneladas en 2023. Esta recesión coincidió con la implementación de importantes cambios regulatorios, incluyendo normas actualizadas de seguridad y calidad bajo la Orden No. 595 y nuevos requisitos de envasado y etiquetado a través de la Orden No. 2033. Estas regulaciones establecieron un período de transición para los operadores del sector, lo que generó ajustes operativos sustanciales. A pesar de la disminución general del volumen, en 2023 surgieron nuevos segmentos de productos, como productos lácteos concentrados con edulcorantes añadidos, lo que indica una innovación continua en el sector.

Producción de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Ucrania

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Ucrania ocupó la posición número 23 a nivel mundial en términos de volumen de producción de leche y nata concentrada o endulzada.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

La producción de leche y nata concentrada o endulzada en Ucrania disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 197,2 mil toneladas, lo que representa una caída del 8,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo en un 37%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 14,3%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de leche y nata concentrada o endulzada en Ucrania fue de 399,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 13,4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción cayó un 25,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 9,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 384,7 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 28,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un crecimiento del 19,8%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de leche y nata concentrada o endulzada desde Ucrania al extranjero totalizaron 27 481 toneladas, lo que representa una disminución del 23,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 41,3%, equivalente a una tasa anualizada negativa del 16,3%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 24,2%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un crecimiento del 0,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, la leche y nata concentrada o endulzada de Ucrania se suministró a una amplia variedad de mercados. Incluso los destinos más importantes, como Bangladesh, Georgia y Kazajistán, representaron en conjunto solo el 29,1% del total de las exportaciones en términos de volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de exportaciones de leche y nata concentrada o endulzada desde Ucrania alcanzó un valor de 55 620 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 27,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 31%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 11,6%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 29,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la distribución de las exportaciones por países en términos de valor fue diversa. Bangladesh (10,5% del valor total de las exportaciones), China (9,5%) y Kazajistán (9,2%) representaron en conjunto solo el 29,2% de los flujos totales, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de leche y nata concentrada o endulzada en Ucrania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 6 144 toneladas, lo que representa un incremento del 139,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 261,5%, equivalente a una tasa anualizada del 53,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Bielorrusia (62,2% de las importaciones en volumen), Alemania (17,0%) y Suiza (8,3%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en términos de volumen, con una participación combinada del 87,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de leche y nata concentrada o endulzada en Ucrania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Ucrania importó 14 005 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que supone un incremento del 142,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 271,5%, equivalente a una tasa anualizada del 54,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Bielorrusia (53,3% de las importaciones en valor), Alemania (22,3%) y Suiza (9,9%) continuaron encabezando la lista de proveedores de leche y nata concentrada o endulzada a Ucrania, representando en conjunto el 85,6% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020