Mercado de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el mercado de leche y nata concentrada sin azúcar en Ucrania alcanzó 43.748 toneladas, respaldado por empresas estatales y una creciente preferencia de los consumidores por productos sin azúcar. Para 2019, el volumen del mercado bajó a 38.653 toneladas, a pesar de los planes de la industria de abrir nuevas granjas lecheras al estilo europeo. La pandemia de COVID-19 interrumpió la logística y la demanda de los consumidores en 2020, lo que contribuyó a una nueva caída a 36.433 toneladas.

El mercado se recuperó a 38.732 toneladas en 2021 gracias al aumento de la producción de leche en las plantas procesadoras y la aparición de nuevos segmentos de leche concentrada natural sin azúcar. Sin embargo, la guerra a gran escala en Ucrania en 2022 provocó una reducción en el número de cabezas de ganado, una caída del 17-19,5% en la producción de leche y graves limitaciones logísticas, lo que hizo que el volumen del mercado se desplomara un 29,4% hasta 27.342 toneladas.

En 2023, el mercado oficial siguió contrayéndose, alcanzando 26.378 toneladas, en parte debido al crecimiento del mercado negro de leche en más de un 20%, que desvió algunos productos de la contabilidad oficial.

Producción de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en Ucrania

En volumen, 2017-2020, t

Ucrania ocupó el puesto 13 a nivel mundial en la producción de leche y nata concentrada sin endulzar durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2017-2020

La producción de leche y nata concentrada sin endulzar en Ucrania disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 36 404 toneladas, lo que representa una caída limitada del 6,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo en un 38%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,7%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 30 295 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2020. Ucrania exportó 0,0 toneladas de leche y nata concentrada sin endulzar en 2020, lo que corresponde a una caída brusca del 100,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 324,2 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 852 942,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, las exportaciones en volumen de leche y nata concentrada sin endulzar desde Ucrania se concentraron casi en su totalidad en Polonia, cuya participación alcanzó el 98,6%.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y su punto más bajo en 2020, con una diferencia de 8 541 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de leche y nata concentrada sin endulzar desde Ucrania ascendieron a 0,0 miles de dólares estadounidenses, mostrando una disminución dramática del 100,0% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 247,4 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 93 995,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Polonia fue el mercado clave y casi exclusivo para las exportaciones en valor de leche y nata concentrada sin endulzar desde Ucrania, representando el 98,7% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró una variación de 188 veces entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2018. En 2020, los envíos transfronterizos de leche y nata concentrada sin endulzar a Ucrania totalizaron 28,8 toneladas, lo que supone un aumento del 2 145,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,2 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2018, con una caída del 63,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, la estructura de socios de las importaciones en volumen se basó principalmente en Polonia y Bielorrusia, que en conjunto representaron el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2020 y su punto más bajo en 2018, con una diferencia de 165 veces. Ucrania importó un total de 37,4 miles de dólares estadounidenses de leche y nata concentrada sin endulzar en 2020, lo que representa un aumento del 1 739,4% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,2 miles de dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2018, con una caída del 63,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Polonia y Bielorrusia constituyeron el núcleo de las importaciones en valor de leche y nata concentrada sin endulzar a Ucrania, representando en conjunto el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020