Mercado de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en MERCOSUR

Observaciones de informes anteriores

El mercado de leche y nata concentrada o endulzada en el MERCOSUR experimentó un crecimiento inicial, pasando de 936 000 t en 2018 a 1 011 000 t en 2020. Este aumento se debió principalmente a la expansión de la ganadería lechera especializada en el bloque, que incrementó la producción de leche y, por tanto, el volumen de productos derivados como la leche condensada. Además, en 2020, la pandemia de COVID-19 aceleró la demanda, ya que los cambios en los patrones de consumo impulsaron el interés por productos lácteos con mayor vida útil, lo que contribuyó a un notable repunte del mercado.

Sin embargo, el volumen del mercado se contrajo posteriormente, cayendo a 992 000 t en 2021 y 877 000 t en 2022. Esta caída coincidió con una mayor competencia interna dentro del MERCOSUR, alimentada por la integración comercial y la reducción de barreras arancelarias, lo que amplió los flujos de importación y presionó la producción doméstica, reduciendo así el tamaño total del mercado.

En 2023, se produjo una fuerte recuperación, con el mercado alcanzando 1 062 000 t. Este rebote fue impulsado por un amplio aumento en la producción y el consumo regional de leche, respaldado por una mayor demanda de diversos productos lácteos, incluida la leche concentrada.

Producción de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

La producción de leche y crema concentrada o endulzada en el MERCOSUR aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 181 K t, lo que representa un incremento del 3.5% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 10.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.4%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de caída, el valor de la producción de leche y crema concentrada o endulzada en el MERCOSUR se recuperó. En 2020, la producción alcanzó un valor de 4 269 M $ US, un 24.3% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, el valor aumentó un 16.7%, equivalente a una tasa anualizada del 5.3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 434 M $ US, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, del 5.0%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el MERCOSUR exportó 277.7 K t de leche y crema concentrada o endulzada, manteniéndose relativamente estable en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 30.4%, con una tasa anualizada del 9.2%. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 291.7 K t. La mayor caída se produjo en 2019, del 5.3%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, del 36.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

El análisis de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución en múltiples mercados. Argelia (39.2% de las exportaciones en volumen), Rusia (5.0%) y China (4.6%) representaron en conjunto solo el 48.8% del total, mientras que el 51.2% restante correspondió a otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el MERCOSUR exportó leche y crema concentrada o endulzada por un valor de 1 004 M $ US, un 20.7% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, el valor de las exportaciones aumentó un 37.7%, con una tasa anualizada del 11.3%. La mayor caída se registró en 2019, del 7.3%, y el mayor incremento en 2018, del 23.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en valor de leche y crema concentrada o endulzada desde el MERCOSUR no se concentraron en unos pocos mercados clave. Argelia (39.9% del valor de exportaciones), Rusia (4.9%) y China (4.5%) representaron en conjunto solo el 49.3% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de leche y crema concentrada o endulzada en el MERCOSUR aumentó. En 2020, las importaciones alcanzaron 108.0 K t, un 29.6% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 7.2%, con una tasa anualizada del -2.5%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 83.3 K t, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 16.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura de importaciones en volumen estuvo dominada principalmente por Chile y Estados Unidos, que en conjunto representaron el 4.4% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de caída, el valor de las importaciones de leche y crema concentrada o endulzada en el MERCOSUR se recuperó. En 2020, las importaciones ascendieron a 354 M $ US, lo que supone un aumento del 34.3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 263 M $ US, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 18.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Chile y Estados Unidos siguieron siendo los principales destinos de las importaciones en valor, representando el 3.9% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020