Mercado de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de leche y crema concentrada o endulzada en América del Norte aumentó de forma constante, pasando de 3.389 mil toneladas en 2018 a 3.561 mil toneladas en 2021. Este crecimiento se debió principalmente al aumento de la demanda de estos productos en postres como el pudín de caramelo, junto con la preferencia de los consumidores por la leche condensada de alta calidad.

En 2022, las interrupciones en la cadena de suministro y las condiciones climáticas adversas provocaron volatilidad en los precios de la leche y un fuerte aumento en los precios de los alimentos, lo que redujo la asequibilidad y causó una caída del volumen del mercado a 3.410 mil toneladas. Estos desafíos afectaron la rentabilidad de la producción y las decisiones de compra de los consumidores.

En 2023, se produjo una recuperación a 3.467 mil toneladas, impulsada por las tendencias persistentes de cocina y repostería en el hogar, el auge de la cultura de las cafeterías y la introducción de productos innovadores como la leche condensada endulzada de origen vegetal y sin lactosa. La expansión de las industrias de panadería y confitería siguió apoyando la demanda.

Producción de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

La producción de leche y nata concentrada o endulzada en América del Norte aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 554 K t de leche y nata concentrada o endulzada en América del Norte, lo que representa un incremento del 2,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 2,4%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 452 K t, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 0,6%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de leche y nata concentrada o endulzada en América del Norte aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de leche y nata concentrada o endulzada en América del Norte fue de 8 400 M $ US, un 9,6% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 30,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 924 M $ US, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 8,1%. Por otro lado, el mayor incremento se observó en 2019, con un 29,4%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de leche y nata concentrada o endulzada desde América del Norte disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, América del Norte exportó 40 663 t de leche y nata concentrada o endulzada, un 16,1% menos que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 44,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la cartera de socios para las exportaciones en volumen de leche y nata concentrada o endulzada desde América del Norte fue bastante amplia. Argelia (20,7% de las exportaciones en volumen), Egipto (16,8% de las exportaciones en volumen) y Filipinas (7,4% de las exportaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 44,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de leche y nata concentrada o endulzada desde América del Norte disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se registraron en 96,1 M $ US, un 10,0% menos que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 29,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Argelia (20,2% de las exportaciones en valor), Egipto (17,5% de las exportaciones en valor) y Filipinas (7,4% de las exportaciones en valor) fueron compradores importantes de leche y nata concentrada o endulzada desde América del Norte, pero su participación combinada alcanzó solo el 45,1% del total de exportaciones en valor, mientras que el 54,9% restante se distribuyó entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas a Norteamérica

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las importaciones de leche y nata concentrada o endulzada en América del Norte aumentaron. En 2020, las importaciones registraron 2 773 t, lo que supone un incremento del 10,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 75,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 37,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 515 t, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 56,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Nueva Zelanda (2,1% de las importaciones en volumen), Dinamarca (1,4% de las importaciones en volumen) y Austria (0,8% de las importaciones en volumen) continuaron siendo los principales proveedores de leche y nata concentrada o endulzada a América del Norte, formando en conjunto el 4,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de leche y nata concentrada o endulzada en América del Norte disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, América del Norte importó un total de 14,4 M $ US de leche y nata concentrada o endulzada, lo que representa una caída del 4,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 15,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Dinamarca (3,9% de las importaciones en valor), Nueva Zelanda (2,4% de las importaciones en valor) y Austria (0,6% de las importaciones en valor) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en valor de leche y nata concentrada o endulzada a América del Norte, con una participación combinada del 6,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020