Mercado de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Europa

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de leche y nata concentrada o endulzada registró un crecimiento moderado entre 2018 y 2020, pasando de 8.580 mil toneladas a 8.754 mil toneladas. Este aumento se debió principalmente a la mayor demanda del sector de panadería y confitería, donde la leche condensada endulzada tiene una cuota dominante, y al auge de la cultura del café, que impulsó el uso en bebidas listas para consumir. Sin embargo, en 2021 el volumen del mercado cayó bruscamente un 12,7%, hasta 7.640 mil toneladas, debido principalmente a las interrupciones en la cadena de suministro causadas por la pandemia de COVID-19, como la escasez de conductores para el transporte de leche, que dificultó el procesamiento y la distribución.

En 2022, el mercado se recuperó con fuerza, alcanzando 9.014 mil toneladas, gracias a las inversiones en capacidad de producción moderna que ayudaron a restablecer la oferta para satisfacer la demanda en recuperación. Durante todo el período, las preferencias de los consumidores se orientaron hacia productos sostenibles y con certificaciones de calidad, mientras que la conciencia sanitaria impulsó el interés por artículos con propiedades probióticas. La creciente tendencia hacia alternativas de origen vegetal también influyó en el panorama del mercado, y las presiones económicas aumentaron la relevancia de los productos de marca blanca, ya que los consumidores se volvieron más sensibles al precio.

Producción de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

La producción de leche y nata concentrada o endulzada en Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 10 407 K t en Europa, lo que representa un pequeño incremento del 3,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de leche y nata concentrada o endulzada en Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 34 299 M $ US en Europa, un 10,7% más que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 26,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 26 717 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2018, del 1,3%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 16,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas de Europa

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de leche y nata concentrada o endulzada desde Europa al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 2 537 K t, un 0,9% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 4,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de socios en las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 se mantuvo fragmentada. China (4,9% de las exportaciones en volumen), Argelia (4,5%) y Arabia Saudita (2,6%) representaron juntas solo el 11,9% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de leche y nata concentrada o endulzada desde Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones sumaron 8 361 M $ US, con un incremento gradual del 6,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 12,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 944 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2018, del 6,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 13,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

La composición por países en las exportaciones en valor entre 2017 y 2020 fue dispersa. China (7,1% de las exportaciones en valor), Argelia (4,8%) y Arabia Saudita (2,6%) representaron juntas solo el 14,5% de los flujos totales, quedando el 85,5% restante distribuido entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas a Europa

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de leche y nata concentrada o endulzada a Europa desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 884 K t, lo que supone una caída del 24,1% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 20,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 174 K t. El mayor aumento ocurrió en 2018, del 5,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones transfronterizas de leche y nata concentrada o endulzada a Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Europa importó aproximadamente 3 989 M $ US, un 2,1% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 9,5%, equivalente a una tasa anualizada del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 507 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2018, del 3,7%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 11,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Uruguay y Nueva Zelanda fueron los destinos clave para las importaciones en valor, con una participación combinada del 1,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020