Mercado de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en España

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado español de leche y nata concentrada o endulzada experimentó un crecimiento constante, con un valor que pasó de 230,8 millones de dólares a 367,4 millones de dólares. La producción también aumentó, de 189,4 millones de dólares a 320,8 millones de dólares en el mismo periodo.

En 2022 y 2023, una caída en la producción lechera limitó la oferta nacional. La incertidumbre persistente por crisis zoonóticas, la volatilidad de los precios de las materias primas, las condiciones meteorológicas adversas y los conflictos internacionales como la guerra en Ucrania contribuyeron a un aumento de las importaciones, que alcanzaron los 312,6 millones de dólares en 2023. Las exportaciones cayeron a 135,6 millones de dólares en 2022 antes de recuperarse parcialmente a 171,1 millones de dólares en 2023.

Para 2024, las entregas de leche se habían recuperado, respaldadas por importantes inversiones de grandes actores como Nestlé y Lactalis en la modernización de instalaciones productivas. La creciente demanda de leche concentrada por parte de los sectores de panadería y confitería, junto con las nuevas normas de etiquetado con códigos QR y de barras introducidas en junio de 2024, influyeron también en la dinámica del mercado. Las importaciones disminuyeron a 273,3 millones de dólares, mientras que las exportaciones se estabilizaron en 165,7 millones de dólares.

Producción de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en España

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de leche y nata concentrada o azucarada en España registra un aumento por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 252,3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 11,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 38,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,5%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

El volumen de producción de leche y nata concentrada o azucarada en España aumenta por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 128,3 mil toneladas, lo que indica un crecimiento moderado del 7,8% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 41,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,3%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas de España

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de leche y nata concentrada o azucarada desde España al extranjero ascendieron a 64,8 mil toneladas, lo que supone una caída significativa del 13,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 5,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 54,7 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 74,5 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 20,5%, y el mayor aumento en 2019, con un crecimiento del 36,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, México (con un 17,4% de las exportaciones en volumen), Francia (16,6%) y Arabia Saudita (10,8%) fueron compradores importantes de leche y nata concentrada o azucarada desde España, pero su participación combinada alcanzó solo el 44,7% del total de exportaciones en volumen. El 55,3% restante se distribuyó entre muchos otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de leche y nata concentrada o azucarada desde España alcanzaron un valor de 165,4 millones de dólares estadounidenses, lo que marca un descenso significativo del 11,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 142,6 millones de dólares, y el máximo en 2019, con 186,5 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 14,4%, y el mayor aumento en 2019, con un crecimiento del 30,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la estructura de socios para las exportaciones en términos de valor fue equilibrada en lugar de concentrada: México (con un 16,2% de las exportaciones en valor), Francia (14,4%) y China (13,5%) representaron conjuntamente el 44,1% de los flujos totales, mientras que muchos otros países representaron el 55,9% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas a España

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las entregas de leche y nata concentrada o azucarada a España ascendieron a 86,2 mil toneladas, lo que supone una caída del 20,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 2,3%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 82,2 mil toneladas, y el máximo en 2019, con 108,7 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 32,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Francia (con un 30,3% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (16,2%) y Alemania (15,7%) representaron conjuntamente el 62,1% del total de importaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos de leche y nata concentrada o azucarada hacia España.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de leche y nata concentrada o azucarada en España aumenta por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 215,3 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a un modesto incremento del 3,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 10,7%, con una tasa anualizada del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 184,1 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 5,4%, y el mayor aumento en 2019, con un crecimiento del 13,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Francia (con un 25,1% de las importaciones en valor), Alemania (19,7%) y los Países Bajos (17,6%) fueron los principales proveedores de leche y nata concentrada o azucarada a España, representando conjuntamente el 62,5% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020