Mercado de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de leche y nata concentradas sin endulzar registró un fuerte crecimiento entre 2018 y 2021, con una producción que pasó de 18.611 t a 31.562 t y un volumen de mercado que aumentó de 18.202 t a 29.684 t. Sin embargo, en 2022 se produjo una fuerte contracción, con el volumen de mercado reduciéndose casi a la mitad, hasta 15.614 t. Durante este periodo de ajuste, Grupo Lactalis Iberia consolidó su posición como líder en el segmento de leche UHT y pasteurizada, con una facturación reportada de 1.500 millones de euros, lo que influyó notablemente en el entorno competitivo de los productos lácteos concentrados.

En términos de valor, el mercado mostró una trayectoria volátil, creciendo desde 36,6 millones de dólares en 2018 hasta 57,4 millones en 2021. Tras la caída de 2022, tanto la producción como el volumen de mercado se recuperaron sustancialmente, alcanzando 28.385 t y 29.592 t, respectivamente, en 2024. El valor del mercado se disparó hasta los 81,7 millones de dólares en 2024, lo que indica una fuerte recuperación económica junto con la recuperación del volumen físico.

Producción de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en España

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de descenso, la producción de leche y nata concentrada sin azúcar en España aumentó. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 46 928 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 36,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 34 380 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 19,6%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España ocupó el puesto 22 a nivel mundial en la producción de leche y nata concentrada sin azúcar.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2017-2020

La producción de leche y nata concentrada sin azúcar en España aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 28 585 toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 37,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 47,4%, equivalente a una tasa anualizada del 13,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 18 611 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar de España

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, los volúmenes de leche y nata concentrada sin azúcar exportados desde España aumentaron. En 2020, las exportaciones totalizaron 3 048 toneladas, un 5,9% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 48,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 19,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 880 toneladas, y la mayor caída se produjo en 2018, del 38,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia se mantuvo como el principal destino de las exportaciones en volumen, absorbiendo el 85,4% del total, mientras que el resto se distribuyó entre diversos mercados menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de leche y nata concentrada sin azúcar desde España disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 6 034 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 2,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 59,6%, equivalente a una tasa anualizada del 26,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las exportaciones en valor se caracterizó por una fuerte dominancia de Francia, cuya participación alcanzó el 88,0% del total, mientras que otros socios mantuvieron cuotas relativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar a España

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de leche y nata concentrada sin azúcar en España ascendió a 2 105 toneladas, lo que representa un aumento moderado del 4,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 2,7%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 017 toneladas, y el máximo en 2018, con 3 216 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, del 37,3%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, del 48,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 58,9% de las importaciones en volumen), Francia (16,9%) y los Países Bajos (9,2%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 85,0% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, España importó leche y nata concentrada sin azúcar por valor de 3 747 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 4,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 12,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 791 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, del 5,5%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, del 13,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania y los Países Bajos se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en valor, captando conjuntamente el 80,1% del total; otros socios representaron cuotas significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020