Mercado de leche líquida procesada en España

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado español de leche líquida procesada aumentó de 3,6 millones de toneladas a 3,8 millones en 2019, para luego descender ligeramente a 3,79 millones en 2020. A partir de 2021, el alza de los costes energéticos y de materias primas, agravada por la guerra en Ucrania y las condiciones meteorológicas adversas en Europa, provocó una caída en la producción de leche. Esta escasez de oferta, unida a las presiones inflacionarias, empujó los precios de la leche al alza: en 2023, los precios de la leche líquida subieron más de un 17% respecto a 2022.

Estos precios más elevados contribuyeron a un cambio en el comportamiento del consumidor. En 2023, el consumo doméstico de leche líquida disminuyó un 2,8% en volumen. La cuota de mercado se desplazó cada vez más hacia las marcas de distribución, que alcanzaron casi el 60% del segmento de leche líquida clásica, presionando a las marcas de fabricante. En 2024, las entregas de leche mostraron cierta recuperación, pero el sector seguía en una fase de ajuste marcada por los continuos desafíos de competitividad.

Producción de leche líquida procesada en España

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de leche líquida procesada en España experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción de leche líquida procesada en España fue de 2 507 millones de dólares estadounidenses, sin cambios significativos respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 10,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 508 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 5,7%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Después de dos años de aumento, el volumen de producción de leche líquida procesada en España disminuyó. En 2020, se produjeron 3 783 mil toneladas de leche líquida procesada en España, manteniéndose estable en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 6,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 800 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 5,8%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de leche líquida procesada de España

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de leche líquida procesada desde España al extranjero alcanzaron las 107,5 mil toneladas, lo que supone un aumento del 11,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 29,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,8%. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 19,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Portugal (con el 29,9% de las exportaciones en volumen), Libia (13,1%) e Italia (13,0%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 56,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

España exportó 84 323 mil dólares estadounidenses de leche líquida procesada en 2020, lo que equivale a un aumento del 15,3% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 5,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 73 152 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 10,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Portugal (con el 21,7% de las exportaciones en valor), Italia (16,2%) y Francia (16,1%) representaron la mayor parte de las exportaciones en valor, sumando conjuntamente el 54,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de leche líquida procesada a España

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de leche líquida procesada en España disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación fue de 114,5 mil toneladas, un 4,4% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 30,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 11,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Francia y Portugal fueron los principales proveedores de leche líquida procesada a España, representando conjuntamente el 88,5% del total de importaciones en volumen, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de leche líquida procesada en España disminuyó por tercer año consecutivo. España importó un total de 66 242 mil dólares estadounidenses de leche líquida procesada en 2020, lo que supone un descenso del 6,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 22,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia y Portugal dominaron las importaciones en valor, representando conjuntamente el 81,6% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones individuales menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020