Mercado de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de leche y crema concentrada o endulzada en Costa Rica registró 21.044 toneladas con un valor de 70,8 millones de USD en 2018, para luego contraerse bruscamente a 17.606 toneladas (53,6 millones de USD) en 2019. En 2020 se produjo una recuperación hasta 20.889 toneladas (72,8 millones de USD), impulsada en parte por la pandemia de COVID-19, que interrumpió las cadenas de suministro y probablemente aumentó la demanda de productos lácteos con mayor vida útil. Durante todo este período, un arancel preferencial del 10% sobre las importaciones de leche evaporada y concentrada facilitó el ingreso de productos desde Chile y Perú.

Tras estabilizarse en 20.781 toneladas (70,6 millones de USD) en 2021, el volumen del mercado creció un 17% en 2022, alcanzando 24.405 toneladas (98,1 millones de USD). Esta expansión se produjo a pesar de la alerta sanitaria de febrero de 2022 por Cronobacter y Salmonella en fórmulas infantiles en polvo, que provocó retiradas de lotes y controles de calidad más estrictos. Las nuevas normas de etiquetado de alérgenos, introducidas en 2021 y que exigen indicaciones de 'contiene leche', también modificaron la presentación de los productos a los consumidores.

El crecimiento continuó en 2023, con el mercado alcanzando 25.322 toneladas valoradas en 122,2 millones de USD. Los datos comerciales preliminares de 2024 muestran importaciones de 8.567 toneladas y exportaciones de 7.610 toneladas, lo que indica una actividad de mercado en curso. La producción nacional registró aumentos constantes y graduales durante todo el período.

Producción de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

La producción de leche y crema concentrada o endulzada en Costa Rica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 22 069 toneladas, lo que representa un incremento del 1,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 3,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 21 248 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 0,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de leche y crema concentrada o endulzada en Costa Rica alcanzó los 105,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 16,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 16,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,3%. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 2,9%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, t

Costa Rica exportó 10 163 toneladas de leche y crema concentrada o endulzada en 2020, lo que representa una disminución del 15,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 19,7%, equivalente a una tasa anualizada del 6,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 258 toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 11 967 toneladas. El mayor incremento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 44,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Guatemala (con el 36,2% de las exportaciones en volumen), República Dominicana (15,3%) y El Salvador (14,2%) fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 65,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de leche y crema concentrada o endulzada desde Costa Rica disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 48 761 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una caída interanual del 2,8%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 34,7%, equivalente a una tasa anualizada del 10,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 50 154 miles de dólares, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 37,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Guatemala (con el 39,1% de las exportaciones en valor), El Salvador (15,7%) y Nicaragua (12,6%) fueron los principales compradores de leche y crema concentrada o endulzada de Costa Rica, representando en conjunto el 67,4% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas a Costa Rica

Importaciones en en volumen, t

Después de dos años de disminución, las importaciones de leche y crema concentrada o endulzada en Costa Rica aumentaron. En 2020, el país importó aproximadamente 8 982 toneladas, lo que marca un incremento significativo del 14,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 3,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 841 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 7,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Chile (con el 57,9% de las importaciones en volumen), Panamá (19,9%) y los Países Bajos (5,3%) representaron conjuntamente el 83,0% del total de importaciones en volumen, manteniéndose como los principales orígenes de leche y crema concentrada o endulzada para Costa Rica.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, el valor de las importaciones de leche y crema concentrada o endulzada en Costa Rica aumentó. En 2020, las importaciones alcanzaron los 15 713 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 24,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 8,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 671 miles de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 6,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Chile (con el 51,6% de las importaciones en valor), Panamá (21,9%) y los Países Bajos (5,1%) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones en valor de leche y crema concentrada o endulzada a Costa Rica, representando en conjunto el 78,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020