Mercado de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Corea del Sur

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado surcoreano de leche y nata concentradas o endulzadas registró una notable volatilidad, con un descenso general al final del periodo. El volumen de mercado cayó bruscamente en 2019 a 75.627 t desde 101.801 t del año anterior, presionado por la caída en el consumo de leche debido a las bajas tasas de natalidad, cambios en las tendencias de consumo y aumentos de precios. Además, el incremento de las importaciones de leche esterilizada intensificó la competencia para los productores lácteos locales.

El brote de COVID-19 en 2020 contribuyó a mayores costes de producción por el alza global de los precios de los cereales y las fluctuaciones cambiarias, aunque el volumen de mercado se recuperó ligeramente a 77.813 t gracias a la expansión de los canales de venta online. En 2021, la presión aumentó con las reducciones arancelarias programadas para los productos lácteos de la UE y la ampliación del acceso libre de aranceles para los bienes de Australia y Nueva Zelanda, lo que incrementó la competencia de las importaciones y coincidió con una caída del volumen de mercado a 71.903 t. Para 2022, la industria respondió diversificándose hacia líneas de productos de mayor valor, lo que ayudó a impulsar el volumen de mercado de nuevo hasta 83.196 t.

En 2023, el mercado se contrajo otra vez a 70.943 t, ya que las importaciones de leche esterilizada se multiplicaron por más de diez en seis años, reconfigurando el panorama competitivo. Grandes empresas lácteas como Maeil Dairy se centraron en la competitividad de su negocio principal y lanzaron ofertas premium como la leche A2 para diferenciarse. A lo largo del periodo, el persistente descenso en la autosuficiencia láctea nacional y las cambiantes preferencias de los consumidores continuaron desafiando el crecimiento del mercado.

Producción de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

En 2020, Corea del Sur produjo 62 233 toneladas de leche y crema concentrada o endulzada, lo que representa un aumento del 19,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 52 293 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 75 864 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 31,1%, y el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 27,9%.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de leche y crema concentrada o endulzada en Corea del Sur alcanzó un valor de 117,2 millones de dólares estadounidenses, reflejando un notable aumento del 12,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 2,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 103,9 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 147,0 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 29,3%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un aumento del 28,1%.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de leche y crema concentrada o endulzada desde Corea del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación totalizó 7 457 toneladas, lo que representa un abrupto incremento del 31,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 97,6%, equivalente a una tasa anualizada del 25,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 34,2% de las exportaciones en volumen), Asia no especificada (con el 19,2%) y Filipinas (con el 9,4%) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntos el 62,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de leche y crema concentrada o endulzada de Corea del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 14 042 miles de dólares estadounidenses, un 24,5% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 92,4%, equivalente a una tasa anualizada del 24,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 28,9% de las exportaciones en valor), Asia no especificada (con el 21,2%) y China (con el 9,0%) fueron los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 59,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de leche y crema concentrada o endulzada en Corea del Sur disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones sumaron 23 037 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 20,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 17,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 30 113 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 8,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 26,1% de las importaciones en volumen), Francia (con el 19,0%) y Australia (con el 18,1%) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en volumen de leche y crema concentrada o endulzada a Corea del Sur, con una participación combinada del 63,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de leche y crema concentrada o endulzada de Corea del Sur disminuyeron. En 2020, Corea del Sur importó un total de 70 310 miles de dólares estadounidenses de estos productos, lo que constituye un descenso controlado del 6,9% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 75 554 miles de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 8,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 23,4% de las importaciones en valor), Francia (con el 19,6%) y Nueva Zelanda (con el 18,2%) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en términos de valor de leche y crema concentrada o endulzada a Corea del Sur, con una participación combinada del 61,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020