Mercado de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % en Corea del Sur

Observaciones de informes anteriores

El mercado surcoreano de leche en polvo con contenido de grasa ≤1,5% se contrajo significativamente, pasando de más de 72.000 t en 2018 a menos de 44.000 t en 2023. Esta caída se debió principalmente a la disminución del consumo interno de leche y productos lácteos, vinculada a cambios demográficos a largo plazo como las bajas tasas de natalidad y los hábitos de consumo cambiantes que redujeron la frecuencia de consumo de leche.

Las limitaciones del lado de la oferta amplificaron la contracción del mercado. Una disminución persistente del rebaño de vacas lecheras y del número de granjas lácteas limitó la producción nacional de leche cruda, mientras que las importaciones de leche en polvo también cayeron en el período. La reducción combinada de la producción local y de los envíos entrantes redujo la disponibilidad general del mercado.

La pandemia de COVID-19 en 2020 cambió el enfoque de los consumidores hacia la salud y el bienestar, impulsando la demanda de alimentos funcionales en polvo y suplementos proteicos, lo que brindó cierto apoyo al segmento. Simultáneamente, las principales empresas lácteas intensificaron los esfuerzos para lanzar nuevos productos, incluidas variantes de leche en polvo A2, y las actualizaciones regulatorias sobre el etiquetado de alimentos funcionales para la salud influyeron en los estándares de producción. Sin embargo, estos desarrollos fueron insuficientes para revertir la tendencia general a la baja en el volumen total del mercado.

Producción de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Corea del Sur fue el vigésimo mayor productor mundial de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5%.

Mayores productores de de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 %, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 %, 2017-2020

En 2020, Corea del Sur produjo 37 857 toneladas de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5%, lo que representa un fuerte aumento del 15,6% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 32 750 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 47 584 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 31,2%, y el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 28,4%.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Las exportaciones de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% desde Corea del Sur alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 62 toneladas, lo que supone una disminución del 76,6% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 266 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un crecimiento del 167,5%. Entre 2019 y 2020, los volúmenes variaron 4,3 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Japón (56,1% de las exportaciones en volumen), Vietnam (12,7%) y China (12,7%) fueron los principales compradores de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% procedente de Corea del Sur, representando conjuntamente el 81,5% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se registraron fluctuaciones significativas en el rendimiento del mercado durante el período. En 2020, las entregas de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% desde Corea del Sur totalizaron 317 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 76,0% en comparación con 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 1 318 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese año, con un crecimiento del 132,3%. Entre 2019 y 2020, las exportaciones cambiaron 4,2 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Vietnam (43,8% de las exportaciones en valor), Japón (29,0%) y China (19,9%) se mantuvieron como los principales socios en términos de valor de exportación, representando en conjunto el 92,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% a Corea del Sur disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 17 469 toneladas, lo que supone una caída del 26,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 24,7%, equivalente a una tasa anualizada del 9,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 24 775 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese año, con un crecimiento del 6,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (30,7% de las importaciones en volumen), Australia (21,3%) y Francia (19,0%) encabezaron la clasificación de proveedores de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% a Corea del Sur, con una cuota combinada que alcanzó el 71,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los volúmenes de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% importados por Corea del Sur totalizaron 49 118 mil dólares estadounidenses, lo que representa un descenso del 12,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 7,6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 55 960 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese año, con un crecimiento del 13,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (29,6% de las importaciones en valor), Australia (21,7%) y Francia (19,0%) continuaron encabezando la lista de proveedores de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% a Corea del Sur, representando conjuntamente el 70,4% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020