Mercado de la leche y la nata concentradas en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de leche y crema concentrada en las Américas aumentó de 1.999 mil toneladas en 2018 a 2.034 mil toneladas en 2020. Este crecimiento fue impulsado por la pandemia de COVID-19, que provocó un aumento en la repostería y cocina casera, elevando el consumo doméstico de productos lácteos de larga duración como la leche concentrada. Posteriormente, el volumen del mercado entró en una fase de descenso, cayendo a 2.004 mil toneladas en 2021 y luego a 1.951 mil toneladas en 2022. Las interrupciones en la cadena de suministro y la escasez de mano de obra durante este período afectaron la producción y la disponibilidad de materias primas, contribuyendo a la contracción.

La recuperación siguió en 2023, con un volumen que subió a 1.995 mil toneladas, ya que las instalaciones de producción se expandieron para satisfacer la creciente demanda, apoyada por el interés sostenido de los consumidores en productos lácteos convenientes y de larga duración. A lo largo del período, el mercado presenció el lanzamiento de nuevas alternativas de crema a base de plantas, como las de Califia Farms y Country Crock, ampliando los segmentos de productos. Las preferencias de los consumidores también se inclinaron hacia productos lácteos con etiquetas limpias, orgánicos y fortificados, influyendo en el desarrollo de productos en la categoría de leche y crema concentrada.

Producción de la leche y la nata concentradas en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas, 2017-2020

La producción de leche y crema concentrada en las Américas aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 970 K t, mostrando un cambio mínimo en comparación con el año anterior. El valor más bajo se registró en 2018, con 1 957 K t, lo que representó la mayor caída del período, de un 0,2%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la leche y la nata concentradas de las Américas

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes exportados de leche y crema concentrada desde las Américas disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 28 428 t, un 11,8% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 47%, lo que equivale a una tasa anualizada del 19,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de leche y crema concentrada desde las Américas se distribuyeron ampliamente entre países socios. Gambia (2,0% de las exportaciones en volumen), Libia (1,4%) y Angola (1,0%) representaron en conjunto solo el 4,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de leche y crema concentrada desde las Américas totalizó 211,4 M $ US, lo que refleja un avance del 7,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 3,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 196,1 M $ US, y el máximo en 2018, con 224,0 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 12,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de leche y crema concentrada desde las Américas se asignaron a un gran número de mercados. Libia (1,6% de las exportaciones en valor), Gambia (1,5%) y Angola (1,3%) representaron en conjunto solo el 4,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas a las Américas

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, los envíos de leche y crema concentrada importados por las Américas desde el extranjero aumentaron. En 2020, las importaciones se situaron en 92 668 t, lo que representa un sólido incremento del 21,7% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 8,7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 76 157 t, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 5,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, los Países Bajos (6,5% de las importaciones en volumen), Malasia (6,3%) y Alemania (3,0%) estuvieron entre los mayores proveedores de leche y crema concentrada a las Américas, pero incluso juntos representaron solo el 15,8% del total de importaciones en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de leche y crema concentrada en las Américas se registró en 202,6 M $ US, reflejando un aumento del 17,9% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 14,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 171,9 M $ US, y la mayor caída ocurrió en ese mismo año, con un descenso del 6,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de leche y crema concentrada a las Américas se distribuyeron de manera relativamente uniforme. Los Países Bajos (7,2% de las importaciones en valor), Malasia (4,4%) y Alemania (3,2%) representaron en conjunto solo el 14,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020