Mercado de la leche y la nata concentradas en Israel

Observaciones de informes anteriores

La producción de leche y nata concentrada en Israel se mantuvo estable en 2018, respaldada por el crecimiento de las ventas de productos lácteos. Sin embargo, en 2019, tanto la producción como el volumen del mercado disminuyeron, coincidiendo con la caída de ventas reportada por el principal actor Tara al intentar entrar en el segmento ultraortodoxo. En 2020, el mercado se recuperó con un aumento notable de la producción, a pesar de que las preferencias de los consumidores mostraban un cambio a largo plazo hacia las alternativas a la leche.

El crecimiento continuó en 2021, favorecido por innovaciones en la gama de productos, como el desarrollo de nuevas líneas de nata por Ramat HaGolan Dairy, que incluían nata para montar con diferentes porcentajes de grasa. En 2022, los aumentos de volumen fueron más modestos, en un contexto de repetidas subidas de precios al por menor y una mayor concentración del mercado, con las grandes lecherías centrándose en categorías de mayor margen, como los lácteos enriquecidos con proteínas y las alternativas vegetales.

En 2023, la producción se estabilizó, ya que las sucesivas subidas de precios probablemente moderaron la demanda de volumen, mientras que el segmento de leches alternativas siguió ganando terreno con la aprobación regulatoria del productor de leche a base de levadura RimiLk. Los primeros datos de 2024 apuntaban a un mayor crecimiento del valor en el mercado general de leche y alternativas, impulsado por efectos de precios más que por la expansión del volumen.

Producción de la leche y la nata concentradas en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Israel ocupó la posición 27 a nivel mundial en términos de volumen de producción de leche y nata concentradas.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas, 2017-2020

En 2020, Israel produjo 30 244 toneladas de leche y nata concentradas, lo que representa un aumento controlado del 4,3 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,1 %. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,1 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 5,4 %.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la leche y la nata concentradas de Israel

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Egipto dominó claramente la lista de compradores de leche y nata concentradas de Israel, representando el 98,9 % del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Egipto fue, con diferencia, el principal destino de las exportaciones en valor de leche y nata concentradas de Israel, representando el 98,9 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas a Israel

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 200,4 toneladas, y su punto máximo en 2020, con 480,1 toneladas, lo que representa una diferencia de 2,4 veces entre estos años. En 2020, el volumen de importaciones de leche y nata concentradas en Israel aumentó un 109,1 % en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 39,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Ucrania (32,8 % de las importaciones en volumen), Bielorrusia (29,8 % de las importaciones en volumen) y Lituania (17,1 % de las importaciones en volumen) continuaron siendo los principales proveedores de leche y nata concentradas a Israel, formando conjuntamente el 79,6 % del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 407,0 mil dólares estadounidenses, y su punto máximo en 2020, con 885,0 mil dólares estadounidenses, fluctuando 2,2 veces entre estos años. En 2020, el volumen de leche y nata concentradas en Israel aumentó un 117,4 % en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 22,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Ucrania (33,3 % de las importaciones en valor), Bielorrusia (25,9 % de las importaciones en valor) y Lituania (18,7 % de las importaciones en valor) fueron los mayores proveedores de leche y nata concentradas a Israel, formando juntos el 77,9 % del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020