Investigación de mercado

Mercado de la leche y la nata concentradas en Brasil

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado brasileño de leche y crema concentrada registró un crecimiento constante en volumen. El tamaño del mercado pasó de 54.417 t en 2018 a 69.879 t en 2023, lo que representa un aumento del 28%. La producción también se expandió, pasando de 63.953 t a 80.052 t en el mismo período de seis años.

La trayectoria del mercado no fue uniforme: en 2020 se produjo una ligera contracción a 53.800 t, seguida de una recuperación en 2021. La expansión más significativa tuvo lugar en 2022 y 2023, con un aumento del 17% en el volumen del mercado solo en esos dos años, alcanzando 65.816 t y luego 69.879 t. Este repunte se reflejó en un fuerte incremento de la producción, que subió a 75.264 t en 2022.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Brasil
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2025, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la leche y la nata concentradas en Brasil

En volumen, 2018-2021, t

A nivel mundial, Brasil ocupó el puesto 17 como productor de leche y crema concentrada entre 2018 y 2021.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

En 2021, Brasil produjo 65 304 toneladas de leche y crema concentrada, una cifra que se mantuvo prácticamente sin cambios respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 2,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,7%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 2,0%, mientras que la mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 0,3%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	2.0%	(0.3%)	0.4%	0.7%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años de caída, la producción de leche y crema concentrada en Brasil experimentó un repunte en 2021. Ese año, el valor de la producción alcanzó los 108,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 2,2% en comparación con 2020. Sin embargo, entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 9,5%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 106,2 millones de dólares, año en el que también se observó la mayor caída, del 8,1%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(3.6%)	(8.1%)	2.2%	(3.3%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la leche y la nata concentradas de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, Brasil exportó 9 082 toneladas de leche y crema concentrada, lo que representó una caída del 19,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 4,8%, con una tasa anualizada del 1,6%. El volumen máximo se alcanzó en 2020, con 11 267 toneladas, año en el que también se registró el mayor incremento, del 20,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(2.3%)	20.9%	(19.4%)	(1.6%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Trinidad y Tobago (con un 18,8% de las exportaciones en volumen), Chile (13,9%) y Paraguay (13,8%) conformaron el grupo principal de compradores de leche y crema concentrada de Brasil. Sin embargo, su contribución combinada se limitó al 46,5% del total de exportaciones en volumen, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, los envíos transfronterizos de leche y crema concentrada desde Brasil alcanzaron un valor de 15 093 miles de dólares estadounidenses, lo que supuso una caída del 17,9% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 15,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. El valor máximo se registró en 2020, con 18 382 miles de dólares, año en el que también se observó el mayor aumento, del 11,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(7.7%)	11.3%	(17.9%)	(5.5%)

Fuente: SHEV.io

La estructura de socios en las exportaciones en términos de valor entre 2018 y 2021 se mantuvo fragmentada. Trinidad y Tobago (con un 19,8% de las exportaciones en valor), Chile (13,9%) y Angola (12,7%) representaron en conjunto solo el 46,4% de los flujos totales, sin que ningún país superara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io