Investigación de mercado

Mercado de la leche y la nata concentradas edulcoradas en Japón

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de leche y nata concentrada y endulzada en Japón creció de 3,3 mil toneladas métricas en 2018 a 4,0 mil toneladas métricas en 2020. Este crecimiento se debió al desarrollo activo de productos, como la introducción de leche funcional sin lactosa y segmentos premium de etiqueta limpia, que atrajeron a consumidores preocupados por la salud. La pandemia de COVID-19 en 2020 impulsó aún más el consumo en el hogar de productos lácteos, apoyando la expansión del mercado.

Después del pico en 2020, el volumen del mercado se contrajo a 3,1 mil toneladas métricas en 2023. La revisión de la Ley de Etiquetado de Alimentos en 2021 llevó a requisitos de etiquetado más estrictos, elevando los estándares de cumplimiento para los fabricantes. Al mismo tiempo, un cambio en las preferencias de los consumidores hacia alternativas de leche de origen vegetal desvió la demanda de los productos lácteos tradicionales, mientras que las regulaciones de seguridad alimentaria más estrictas introducidas en 2022 también influyeron en la dinámica del mercado.

La producción se mantuvo sólida hasta 2022, superando las 3,8 mil toneladas métricas, pero disminuyó en 2023 debido a los cambios en los gustos de los consumidores y al panorama regulatorio en evolución.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Japón
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Japón en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Japón por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Japón por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Japón, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Japón por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Japón por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Japón por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Japón, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Japón por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Japón por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Japón por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Japón, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Japón por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Japón por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Japón por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Japón, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Japón por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la leche y la nata concentradas edulcoradas en Japón

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas edulcoradas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas edulcoradas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de leche y nata concentrada y endulzada en Japón aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 3 823 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 2,9% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 21,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,8%.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	2.9%	15.0%	2.9%	6.8%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de aumento, el valor de la producción de leche y nata concentrada y endulzada en Japón disminuyó. En 2021, la producción alcanzó un valor de 23 753 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída limitada del 7,3% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, el valor de la producción aumentó un 32,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%. El valor máximo se registró en 2020, con 25 622 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 35,4%.

Dinámica anual de la producción en Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	5.8%	35.4%	(7.3%)	9.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la leche y la nata concentradas edulcoradas de Japón

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de leche y nata concentrada y endulzada desde Japón aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Japón exportó 124,9 toneladas, lo que representa un modesto incremento del 9,9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 43,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	13.2%	15.1%	9.9%	12.7%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Asia, no especificada en otro lugar, se mantuvo como el destino dominante para las exportaciones en volumen, con una participación del 83,7% del total, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las exportaciones de leche y nata concentrada y endulzada desde Japón disminuyó. En 2021, Japón exportó 776 mil dólares estadounidenses, lo que indica un ligero descenso del 1,0% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, el valor de las exportaciones aumentó un 56,3%, equivalente a una tasa anualizada del 16,0%. El valor máximo se registró en 2020, con 784 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 35,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	16.5%	35.5%	(1.0%)	16.0%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Asia, no especificada en otro lugar, representó consistentemente el 76,7% del valor total de las exportaciones, lo que indica una alta concentración en este mercado, mientras que el resto se repartió entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la leche y la nata concentradas edulcoradas a Japón

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2021 y su máximo en 2019, con una diferencia de 3,5 veces entre ambos años. En 2021, las importaciones de leche y nata concentrada y endulzada a Japón totalizaron 165,1 toneladas, lo que corresponde a una caída del 54,0% respecto al año anterior. El volumen máximo se registró en 2019, con 576,9 toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 152,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	152.6%	(37.8%)	(54.0%)	(10.3%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Bélgica (27,4% de las importaciones en volumen), Italia (27,1%) y Australia (26,6%) destacaron como los principales mercados de origen para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 81,1% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de leche y nata concentrada y endulzada a Japón disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones sumaron 1 329 mil dólares estadounidenses, mostrando una fuerte caída del 34,2% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, el valor de las importaciones disminuyó un 5,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 359 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 66,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	66.9%	(14.3%)	(34.2%)	(2.0%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Italia (48,4% del valor de las importaciones), Bélgica (29,2%) y Australia (12,6%) fueron los mayores contribuyentes al valor de las importaciones, representando conjuntamente el 90,2% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io