Mercado de la leche y la nata en Japón

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado de leche y crema en Japón aumentó de manera constante, pasando de 8.697 mil toneladas a 9.326 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente a un cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones más saludables, lo que incrementó la demanda de leche no estandarizada. Al mismo tiempo, los subsidios gubernamentales para la leche cruda utilizada en la producción de crema ayudaron a estabilizar la oferta. En 2020, la introducción de leche funcional sin lactosa enriquecida con colágeno y probióticos, dirigida especialmente a consumidores mayores, amplió la base de clientes y estimuló un consumo adicional.

El volumen del mercado siguió aumentando en 2022, alcanzando 9.391 mil toneladas, apoyado por la expansión de envases de porción individual para hogares urbanos y el interés sostenido en productos de etiqueta limpia. Sin embargo, el valor del mercado comenzó a disminuir debido al aumento de los costos de las materias primas, influenciado en parte por las medidas arancelarias de EE.UU. En 2023, el volumen físico cayó a 8.891 mil toneladas, mientras que el valor se estabilizó en 17.029 millones de dólares estadounidenses, ya que los impactos arancelarios en los costos de importación llevaron a los productores a ajustar sus estrategias de abastecimiento y a enfocarse en diversificar hacia productos lácteos funcionales y el segmento en crecimiento de las mezclas lácteas.

Producción de la leche y la nata en Japón

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Japón ocupó el puesto 21 a nivel mundial en la producción de leche y nata.

Mayores productores de de la leche y la nata, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2018-2021

La producción de leche y nata en Japón aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 9 333 K t de leche y nata en Japón, lo que representa un incremento del 2,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 7,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de leche y nata en Japón aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de leche y nata en Japón fue de 20 258 M $ US, lo que supone una mejora del 1,1% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 10,6%, equivalente a una tasa anualizada del 3,4%.

Dinámica anual de la producción en Japón en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata de Japón

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones de leche y nata de Japón disminuyó. En 2021, Japón exportó 7 966 t de leche y nata, un 1,4% menos que el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 55,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,8%. El valor máximo se registró en 2020, con 8 081 t, y el mayor incremento también ocurrió en 2020, del 30,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Hong Kong fue el principal mercado para la leche y nata de Japón, representando el 74,1% del total de exportaciones en volumen, mientras que otros destinos tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de leche y nata en Japón disminuyeron. En 2021, Japón exportó 17 290 K $ US de leche y nata, lo que equivale a una disminución del 2,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 60,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,0%. El valor máximo se registró en 2020, con 17 716 K $ US, y el mayor incremento también ocurrió en 2020, del 32,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Hong Kong desempeñó el papel principal en las exportaciones en términos de valor, con una participación del 71,7% del total de flujos, mientras que otros mercados representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Importaciones de la leche y la nata a Japón

Importaciones en en volumen, t

En 2021, los envíos de leche y nata a Japón desde el extranjero totalizaron 156 t, un 51,4% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 20,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 103 t, y la mayor disminución también ocurrió en 2020, del 21,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Alemania, Brasil y el Reino Unido— representaron conjuntamente el 88,6% del total de importaciones en volumen de leche y nata a Japón.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de leche y nata en Japón aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 804 K $ US, lo que supone un intenso aumento del 84,5% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 145,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 35,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, el Reino Unido (46,5% de las importaciones en términos de valor), Alemania (17,5% de las importaciones en términos de valor) y Estados Unidos (12,4% de las importaciones en términos de valor) destacaron como los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 76,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021