Mercado de la leche y la nata concentradas edulcoradas en España

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado español de leche y nata concentrada azucarada aumentó de forma constante desde 37 mil toneladas en 2018 hasta 38 mil toneladas en 2020, mostrando una demanda estable en un sector lácteo general tranquilo. En 2021, la situación cambió cuando el aumento de los costes de producción, especialmente en energía y materias primas, presionó las cadenas de suministro de leche. Esto redujo la producción nacional y obligó a incrementar las importaciones para cubrir el déficit, lo que elevó el volumen del mercado por encima de 41 mil toneladas. La intensificación en 2022, con la guerra en Ucrania y las condiciones meteorológicas adversas que agravaron la escasez de materias primas, llevó los precios de la leche a máximos históricos. Aunque el volumen físico se mantuvo cerca de 41,7 mil toneladas, el valor del mercado subió un 35% hasta 87,9 millones de dólares debido a estos aumentos de precios impulsados por los costes.

En 2023, la creciente demanda de exportación de leche concentrada desvió producto al extranjero, reduciendo la disponibilidad doméstica y haciendo que el volumen del mercado cayera a 37 mil toneladas. Paralelamente, el uso industrial en panadería y confitería ganó importancia gracias a la mayor vida útil y las propiedades funcionales del producto. Para 2024, la mejora de los márgenes precio-coste y unas condiciones de mercado estables apoyaron una recuperación, con un volumen que repuntó a 43 mil toneladas y un valor que alcanzó los 109 millones de dólares.

Producción de la leche y la nata concentradas edulcoradas en España

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de leche y nata concentrada azucarada en España alcanzó un valor de 111,9 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte avance del 19,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 33,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,0%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,1%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

España ocupó el undécimo lugar a nivel mundial en términos de producción de leche y nata concentrada azucarada durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas edulcoradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas edulcoradas, 2017-2020

La producción de leche y nata concentrada azucarada en España aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 68 376 toneladas, lo que supone un robusto incremento del 14,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 37,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,3%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la leche y la nata concentradas edulcoradas de España

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de leche y nata concentrada azucarada exportados desde España aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 39 969 toneladas, un 9,6% más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 75,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios. Arabia Saudí (21,1% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (13,7%) y Francia (13,4%) representaron conjuntamente solo el 48,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de leche y nata concentrada azucarada exportados desde España aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, España exportó 76 694 miles de dólares estadounidenses, lo que marca un incremento del 12,0% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 60,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones en valor de leche y nata concentrada azucarada desde España no se concentraron en unos pocos mercados clave. Arabia Saudí (18,7% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (14,2%) y Francia (13,6%) representaron conjuntamente solo el 46,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas edulcoradas a España

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de leche y nata concentrada azucarada en España disminuyó. En 2020, España importó aproximadamente 9 562 toneladas, lo que representa una fuerte reducción del 33,8% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 27,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 14 434 toneladas, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 8,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Alemania (33,4% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (16,2%) y Bélgica (14,7%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de leche y nata concentrada azucarada a España, representando conjuntamente el 64,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de leche y nata concentrada azucarada en España disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 23 920 miles de dólares estadounidenses, reflejando una disminución del 23,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 12,3%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 31 975 miles de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó en ese mismo año, con un 17,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Alemania (25,5% de las importaciones en valor), Bélgica (22,1%) y Dinamarca (20,7%) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 68,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020