Mercado de la leche y la nata concentradas edulcoradas en Chile

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de leche y crema concentrada azucarada en Chile experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. En 2020 alcanzó su punto máximo con 21,9 mil toneladas, lo que representó un aumento del 27% respecto a las 15,3 mil toneladas de 2018, impulsado por una mayor demanda prevista de productos como leche condensada y crema en el segmento de yogures y lácteos.

Sin embargo, en 2022 el mercado se contrajo bruscamente, con una caída del 28% hasta 15,2 mil toneladas. Esta reducción coincidió con una sequía y escasez de pastos que disminuyó la producción total de leche en Chile en un 2,2% y redujo la recepción de leche cruda por parte de la industria procesadora, limitando así la disponibilidad de materia prima para la fabricación.

En 2023 el mercado se recuperó, expandiéndose un 33% hasta alcanzar 20,2 mil toneladas. Ese año, el sector lácteo chileno registró una producción de leche de 2.340 millones de litros, fortaleciendo la base de materia prima, y la leche condensada se consolidó como la exportación láctea más valiosa del país, representando el 27% del valor total de las exportaciones del sector.

Producción de la leche y la nata concentradas edulcoradas en Chile

En volumen, 2018-2021, t

A nivel mundial, Chile ocupó el puesto 14 como productor de leche y nata concentrada azucarada entre 2018 y 2021.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas edulcoradas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas edulcoradas, 2018-2021

En 2021, Chile produjo 40 588 toneladas de leche y nata concentrada azucarada, lo que representa una reducción significativa del 12,7% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 38 925 toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 46 477 toneladas. El mayor incremento se observó en 2020, con un aumento del 19,4%.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de leche y nata concentrada azucarada en Chile alcanzó un valor de 73 412 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 5,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 6,8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 64 304 mil dólares, y el máximo en 2020, con 77 935 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,4%, mientras que el mayor aumento fue en 2020, con un incremento del 21,2%.

Dinámica anual de la producción en Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas edulcoradas de Chile

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, Chile exportó 22 708 toneladas de leche y nata concentrada azucarada, lo que representa una fuerte contracción del 21,2% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 19,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,1%. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 28 817 toneladas, y el mayor incremento se registró ese mismo año, con un aumento del 13,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Estados Unidos, Perú y Costa Rica— absorbieron conjuntamente el 80,5% del total de las exportaciones en volumen de leche y nata concentrada azucarada desde Chile.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las exportaciones de leche y nata concentrada azucarada desde Chile totalizó 41 073 mil dólares estadounidenses, reflejando una disminución significativa del 15,0% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 15,3%, con una CAGR del 5,4%. El mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 15,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos (con el 45,5% de las exportaciones en valor), Perú (19,0%) y Costa Rica (14,8%) destacaron como los principales mercados en términos de valor, representando conjuntamente el 79,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Importaciones de la leche y la nata concentradas edulcoradas a Chile

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones chilenas de leche y nata concentrada azucarada disminuyeron. En 2021, las importaciones ascendieron a 3 166 toneladas, un 25,4% menos que el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 8,4%, con una CAGR del 2,9%. El valor máximo se registró en 2020, con 4 244 toneladas, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un aumento del 16,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Brasil (con el 38,3% de las importaciones en volumen), Perú (25,1%) y los Países Bajos (17,9%) lideraron la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 81,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de incremento, las importaciones chilenas de leche y nata concentrada azucarada disminuyeron. En 2021, Chile importó un total de 6 841 mil dólares estadounidenses de este producto, lo que supone una fuerte caída del 34,7% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 43,6%, equivalente a una tasa anualizada del 12,8%. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 6 841 mil dólares, y el mayor aumento se registró ese mismo año, con un incremento del 57,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Brasil (con el 53,8% de las importaciones en valor), Perú (12,7%) y los Países Bajos (12,2%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 78,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021