Mercado de la leche y la nata concentradas en Chile

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de leche y crema concentrada en Chile aumentó de manera constante entre 2018 y 2021, alcanzando un máximo de 26 407 toneladas en 2021. Sin embargo, en 2022 el mercado se contrajo un tercio, cayendo a 17 212 toneladas, principalmente debido a una sequía prolongada que limitó la producción de pastos y provocó una caída del 2,2% en la producción de leche. En 2023, el mercado se recuperó a 23 156 toneladas, apoyado por mejores condiciones climáticas que impulsaron la producción de forraje y aumentaron la demanda interna de crema y leche evaporada.

El mercado ha estado históricamente muy concentrado, con cinco plantas principales que procesan más del 80% de la leche cruda, y actores clave como Colun, Nestlé, Prolesur, Watt's y Soprole. En noviembre de 2022, Fonterra de Nueva Zelanda vendió todos sus activos chilenos a la empresa peruana Gloria Foods, cambiando la estructura de propiedad del sector. La leche condensada se convirtió en el producto de exportación más valioso, enviado a 39 países, incluidos nuevos mercados como Jamaica y Qatar.

Producción de la leche y la nata concentradas en Chile

En volumen, 2018-2021, t

A nivel mundial, Chile ocupó el puesto 23 como productor de leche y nata concentradas durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas, 2018-2021

En 2021, Chile produjo 40 700 toneladas de leche y nata concentradas, lo que representa una disminución interanual del 12,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 39 030 toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2020, con 46 590 toneladas. El mayor incremento se observó en 2020, con un aumento del 19,4%.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de leche y nata concentradas en Chile tuvo un valor de 74 920 mil dólares estadounidenses, lo que indica una disminución moderada del 5,1% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, la producción aumentó un 9,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 65 160 mil dólares, y el máximo en 2020, con 78 969 mil dólares. El mayor incremento se produjo en 2020, con un aumento del 21,2%.

Dinámica anual de la producción en Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas de Chile

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, Chile exportó 23 327 toneladas de leche y nata concentradas, lo que marca una fuerte contracción del 20,5% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 19,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,8%. El valor máximo se registró en 2020, con 29 348 toneladas, y el mayor incremento se observó en ese mismo año, con un aumento del 13,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Estados Unidos (con el 45,3% de las exportaciones en volumen), Perú (18,8%) y Costa Rica (14,9%) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 79,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las entregas de leche y nata concentradas desde Chile alcanzaron un valor de 42 939 mil dólares estadounidenses, lo que es un 13,7% inferior en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 12,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,3%. El valor máximo se registró en 2020, con 49 744 mil dólares, y el mayor incremento se produjo en ese año, con un aumento del 15,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Estados Unidos (con el 44,2% de las exportaciones en términos de valor), Perú (18,6%) y Costa Rica (14,4%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las exportaciones en valor de leche y nata concentradas desde Chile, con una participación combinada del 77,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Importaciones de la leche y la nata concentradas a Chile

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de leche y nata concentradas en Chile aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 9 033 toneladas, lo que representa un aumento del 6,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 36,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, Perú (con el 54,0% de las importaciones en volumen), Brasil (17,3%) y los Países Bajos (9,1%) representaron conjuntamente el 80,3% del total de importaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos para la leche y nata concentradas en Chile.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de leche y nata concentradas en Chile aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 12 462 mil dólares estadounidenses, lo que indica un modesto incremento del 5,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 67,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 18,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Perú (con el 47,9% de las importaciones en términos de valor), Brasil (24,7%) y México (8,6%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las importaciones en valor de leche y nata concentradas a Chile, con una participación combinada del 81,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021