Mercado de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % en Austria

Observaciones de informes anteriores

El mercado austriaco de leche en polvo desnatada experimentó un fuerte crecimiento, pasando de 8.610 t en 2018 a 17.122 t en 2020. Este aumento coincidió con cambios internacionales, como las variaciones en los precios de la leche en polvo en China y la eliminación de las cuotas lácteas de la UE, que afectaron a los flujos comerciales y la disponibilidad en el mercado. La producción nacional de leche cruda se mantuvo estable en torno a 3,14 millones de t, proporcionando una base sólida para el segmento de la leche en polvo.

En 2021, el volumen del mercado se redujo a 13.109 t, ya que la mayor sensibilidad de los consumidores a los precios llevó a los minoristas a abastecerse de más productos importados con estándares de calidad más bajos, lo que frenó la demanda interna. Sin embargo, en 2022, el mercado se recuperó hasta 16.066 t, impulsado por un aumento del consumo per cápita de leche a aproximadamente 70,4 litros y la creciente penetración de la leche ESL en los canales minoristas.

En 2023, el mercado registró un ligero descenso a 15.164 t, lo que refleja la continua sensibilidad de los consumidores a los precios, a pesar de un aumento del 1% en la producción total de leche cruda de Austria. De cara al futuro, las entregas de leche cruda crecieron un 2,5% interanual en octubre de 2024, lo que indica una resiliencia continuada del sector en medio de la fluctuación de los precios de los productores.

Producción de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % en Austria

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 %, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 %, 2017-2020

Tras dos años de disminución, la producción de leche en polvo con contenido de grasa ≤1.5% en Austria aumentó. En 2019, se registró el valor mínimo de 6 K t, seguido por un incremento significativo en 2020, cuando se produjeron 10 K t, lo que representa un aumento del 64.9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 52.8%, equivalente a una tasa anualizada del 15.2%. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 4.2%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % de Austria

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 3.1 veces entre estos años. En 2020, las exportaciones de leche en polvo con contenido de grasa ≤1.5% desde Austria ascendieron a 8 560 t, lo que supone un aumento moderado del 6.3% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 12 935 t. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 37.8%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 205.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Alemania, Australia y los Países Bajos— representaron en conjunto el 71.1% del total de las exportaciones en volumen de leche en polvo con contenido de grasa ≤1.5% desde Austria.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período de 2017 a 2020 mostró una amplitud máxima de 1.9 veces entre los valores más altos y más bajos. En 2020, los envíos transfronterizos de leche en polvo con contenido de grasa ≤1.5% desde Austria alcanzaron los 37 697 K $ US, un 66.7% más que en 2019. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 37.7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 80.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, tres mercados clave —Australia, China e Irlanda— absorbieron en conjunto el 66.1% del total de las exportaciones en valor de leche en polvo con contenido de grasa ≤1.5% desde Austria.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % a Austria

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los volúmenes importados de leche en polvo con contenido de grasa ≤1.5% en Austria alcanzaron las 15 258 t, un 6.6% más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 6.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 14 314 t, y la mayor disminución ocurrió ese mismo año, con un descenso del 4.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Alemania desempeñó un papel líder en las importaciones en volumen, con una participación del 70.9% del total de flujos, mientras que otros mercados representaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, las entregas de leche en polvo con contenido de grasa ≤1.5% en Austria aumentaron. En 2020, las importaciones ascendieron a 53 675 K $ US, lo que marca un incremento del 60.1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 35.3%, equivalente a una tasa anualizada del 10.6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 33 529 K $ US, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 10.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Alemania concentró el 72.4% del total de las importaciones en valor de leche en polvo con contenido de grasa ≤1.5% a Austria, y los flujos residuales se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020