Mercado de la leche con contenido de grasa superior al 1 % e inferior o igual al 6 % en Austria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen de mercado de leche con contenido graso >1% y ≤6% en Austria se mantuvo estable, fluctuando entre 470 y 480 mil toneladas. La industria láctea se centró en la calidad y especialización, con una producción creciente de leche de larga duración (ESL) y productos orgánicos, aunque estas tendencias no expandieron significativamente el consumo interno.

En 2021 entró en vigor la nueva Ordenanza de Calidad de Leche Cruda, que sustituyó las normas de clases anteriores e introdujo ajustes de prima y descuento basados en el contenido de grasa y proteína. Este cambio regulatorio coincidió con un fuerte aumento del volumen de mercado a 532,7 mil toneladas, probablemente apoyado por una reorientación de la oferta hacia el mercado interno. El crecimiento continuó en 2022, cuando la autosuficiencia en leche para consumo alcanzó el 182%, reflejando una alta disponibilidad doméstica.

A partir de 2023, el mercado se contrajo. El consumo per cápita de leche para consumo disminuyó, reduciendo directamente el volumen de mercado a 517,4 mil toneladas. Esto se vio agravado por la presión competitiva de las alternativas vegetales a la leche, cuyo mercado había estado creciendo entre un 5% y un 21% anual. En 2024, el volumen de mercado cayó aún más a 369,1 mil toneladas, aunque las fuentes reportadas no destacan los impulsores específicos de esta fuerte caída.

Producción de la leche con contenido de grasa superior al 1 % e inferior o igual al 6 % en Austria

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de leche con contenido graso >1% y ≤6% en Austria registra un aumento por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de esta leche en Austria alcanzó los 559,8 millones de dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 1,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 6,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,1%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de leche con contenido graso >1% y ≤6% en Austria crece por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 886,9 mil toneladas de esta leche en Austria, un 1,1% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 4,2%, lo que representa una tasa anualizada del 1,4%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la leche con contenido de grasa superior al 1 % e inferior o igual al 6 % de Austria

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, las exportaciones de leche con contenido graso >1% y ≤6% desde Austria muestran un repunte. En 2020, las exportaciones ascendieron a 516,1 mil toneladas, un 1,8% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 4,7%, con una tasa anualizada del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 507,0 mil toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 6,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania e Italia continuaron liderando la lista de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntas el 89,7% del total de flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de descenso, las exportaciones de leche con contenido graso >1% y ≤6% desde Austria experimentan un aumento. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 296,1 millones de dólares estadounidenses, un 9,1% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 5,2%, con una tasa anualizada del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 271,2 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 3,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Alemania e Italia se mantuvieron como los principales compradores de leche con contenido graso >1% y ≤6% desde Austria, con una participación combinada del 87,8% del total de exportaciones en valor, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche con contenido de grasa superior al 1 % e inferior o igual al 6 % a Austria

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de leche con contenido graso >1% y ≤6% a Austria desde el extranjero alcanzaron las 107,4 mil toneladas, reflejando una mejora limitada del 8,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 11,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 122,9 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 19,1%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 27,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura de las importaciones en volumen se caracterizó por el predominio de Alemania, que absorbió el 84,9% del total de flujos, y por un gran número de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de leche con contenido graso >1% y ≤6% a Austria ascendieron a 59,9 millones de dólares estadounidenses, un 15,2% más que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 28,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 71,0 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 26,7%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 52,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios para las importaciones en valor se centró en Alemania, cuya participación representó el 79,7% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020