Mercado de la leche y la nata concentradas en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de leche y nata concentrada creció de forma constante desde 55.022 t en 2018 hasta alcanzar un máximo de 77.364 t en 2022. Este crecimiento se produjo a pesar de la fuerte presión sobre la cadena de suministro de leche nacional en 2022, cuando los altos costes de piensos y energía redujeron la producción total de leche. El volumen del mercado siguió aumentando, respaldado por ajustes en la base de suministro.

En 2023, el volumen físico del mercado se contrajo bruscamente a 59.045 t, mientras que su valor aumentó a 142,8 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un cambio hacia productos de mayor valor. Esta transición fue impulsada por la innovación del sector, destacando el lanzamiento de 'Pastor de Aranda' de Pascual, una nueva bebida a base de suero de mantequilla, y las inversiones en tecnología de procesamiento para leche de cabra, que buscaban diversificar la gama de productos lácteos y captar más valor de la leche cruda.

Para 2024, el volumen del mercado se recuperó a 72.616 t, acercándose a su pico anterior, y el valor del mercado se disparó a 190,7 millones de dólares estadounidenses. Esta recuperación completó un ciclo en el que el mercado se consolidó en torno a una estructura más orientada al valor, tras los anteriores choques de costes y los esfuerzos de diversificación de productos.

Producción de la leche y la nata concentradas en España

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de leche y nata concentrada en España alcanzó un valor de 158,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 24,3% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 25,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,8%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 6,8%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España fue el decimoquinto mayor productor mundial de leche y nata concentrada.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas, 2017-2020

La producción española de leche y nata concentrada aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 96 961 toneladas, un 20,6% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 40,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,0%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la leche y la nata concentradas de España

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones españolas de leche y nata concentrada aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, ascendieron a 43 018 toneladas, lo que representa un incremento del 9,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 50%, equivalente a una tasa anualizada del 14,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (con el 20,9% de las exportaciones en volumen), Arabia Saudí (18,9%) y el Reino Unido (12,3%) encabezaron la lista de compradores de leche y nata concentrada española, sumando conjuntamente el 52,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, España exportó leche y nata concentrada por valor de 82 727 miles de dólares estadounidenses, un 10,8% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 31,8%, con una tasa anualizada del 9,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,5%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un 22,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (con el 22,9% de las exportaciones en valor), Arabia Saudí (16,3%) y el Reino Unido (12,5%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en valor, con una participación combinada del 51,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas a España

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones españolas de leche y nata concentrada disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, España importó 11 667 toneladas, un 29,1% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 24,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 8,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 17 414 toneladas, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 13,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 37,4% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (15,1%) y Francia (12,7%) continuaron siendo los principales proveedores de leche y nata concentrada a España, sumando conjuntamente el 65,2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones españolas de leche y nata concentrada disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, se situaron en 27 668 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte contracción del 20,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 9,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 3,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 35 766 miles de dólares, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 16,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (con el 30,4% de las importaciones en valor), Bélgica (19,6%) y Dinamarca (18,5%) se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones en valor de leche y nata concentrada a España, sumando conjuntamente el 68,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020