Mercado de la leche con contenido de grasa superior al 1 % e inferior o igual al 6 % en Alemania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el mercado alemán de leche con contenido graso superior al 1% e igual o inferior al 6% registró una contracción general en volumen, pasando de 7.381 mil toneladas a 6.549 mil toneladas. El volumen experimentó una fuerte caída en 2019, una recuperación parcial en 2020 y nuevos descensos en 2021, antes de estabilizarse en torno a las 6.700 mil toneladas en 2022.

En 2024, el volumen del mercado se redujo a 6.549 mil toneladas. Este año se caracterizó por un aumento constante de los precios de la leche a lo largo del año y por una mayor demanda de los consumidores por productos lácteos ecológicos, lo que se reflejó en un incremento del 2,7% en las entregas de leche ecológica procedente de granjas bávaras. Los precios al productor de la leche convencional promediaron 48,14 céntimos por kilogramo, superiores a los de 2023, mientras que el consumo per cápita de leche para beber se mantuvo estable en 46,2 kg.

Producción de la leche con contenido de grasa superior al 1 % e inferior o igual al 6 % en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

En Alemania, la producción de leche con contenido graso superior al 1% e inferior o igual al 6% alcanzó un valor de 3 436 millones de dólares estadounidenses en 2020, lo que representa un aumento moderado del 4,5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 3 597 millones de dólares, mientras que el mínimo fue de 3 287 millones en 2019. La mayor caída interanual se produjo en 2019, con un descenso del 8,6%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de leche con contenido graso superior al 1% e inferior o igual al 6% en Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 6 147 mil toneladas, lo que supone una ligera reducción del 1,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 6 638 mil toneladas. La mayor caída interanual se registró en 2019, con un descenso del 6,3%, mientras que el mayor aumento fue del 1,5% en 2018.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la leche con contenido de grasa superior al 1 % e inferior o igual al 6 % de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones alemanas de leche con contenido graso superior al 1% e inferior o igual al 6% totalizaron 1 582 mil toneladas, lo que representa una disminución del 8,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 12,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesto negativa del 4,5%. La mayor caída interanual se produjo en 2018, con un descenso del 11,2%, mientras que el mayor aumento fue del 7,7% en 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 34,7% de las exportaciones en volumen), Italia (20,5%) y Bélgica (12,0%) encabezaron la lista de compradores de leche con contenido graso superior al 1% e inferior o igual al 6% procedente de Alemania. En conjunto, estos tres países representaron el 67,2% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, Alemania exportó leche con contenido graso superior al 1% e inferior o igual al 6% por valor de 783 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 6,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 13,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%. La mayor caída interanual se registró en 2018, con un descenso del 13,3%, mientras que el mayor aumento fue del 6,9% en 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más importantes en términos de valor fueron los Países Bajos, Italia y China, que en conjunto absorbieron el 62,6% del total de los flujos de exportación.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche con contenido de grasa superior al 1 % e inferior o igual al 6 % a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, las importaciones alemanas de leche con contenido graso superior al 1% e inferior o igual al 6% aumentaron en 2020. Alemania importó aproximadamente 2 447 mil toneladas, lo que representa un incremento del 17,4% respecto a 2019. Sin embargo, entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 11,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,1%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 2 084 mil toneladas, y la mayor caída interanual fue del 15,3% en 2018.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Chequia (con el 26,9% de las importaciones en volumen), Dinamarca (19,6%) y Polonia (17,7%) fueron los principales proveedores de leche con contenido graso superior al 1% e inferior o igual al 6% a Alemania. En conjunto, estos tres países representaron el 64,1% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de caída, las importaciones alemanas de leche con contenido graso superior al 1% e inferior o igual al 6% aumentaron en 2020. Alemania importó un total de 1 012 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento del 18,3% respecto al año anterior. No obstante, entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 14,1%, equivalente a una tasa anualizada del 5,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 856 millones de dólares, y la mayor caída interanual fue del 15,1% en ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Chequia (con el 24,5% de las importaciones en valor), Dinamarca (20,6%) y Austria (18,1%) destacaron como los principales mercados de origen en términos de valor. En conjunto, estos tres países representaron el 63,3% del total de los flujos de importación.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020